怎样确定捆着的大闸蟹是不是活的,还有怎样保鲜时间长点呢?
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发布时间：2022-04-24 02:11
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热心网友
时间：2022-04-28 00:26
1、解绳后看螃蟹活动的状态：如果在触碰眼睛没有反应后，可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。
2、看螃蟹是否在吐泡：活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。
3、触碰螃蟹眼睛时看其是否会收缩：活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。
扩展资料：
注意事项：
1、不能够生吃大闸蟹，大闸蟹是以动物的尸体以及腐烂的东西为食，体内含有很多病菌，所以一定不要生吃。
2、大闸蟹在烹饪之前一定要是鲜活的，不能吃死的大闸蟹，因为大闸蟹死后体内会分泌出毒素，吃了死后的大闸蟹会使人中毒的。
3、大闸蟹生活在江河湖的泥沟里面，体内含有很多的泥土合沙子在烹饪之前一定要洗干净，在食用的时候就会没有很涩的感觉。
4、食用大闸蟹的时候不能同时和柿子，山楂等还有鞣酸的食物一起吃，也不要喝浓茶，这样会出现腹痛合呕吐。
螃蟹的保存也很简单：不要解开捆绳，直接放进冰箱冷藏室，温度保持5℃～10℃，盖上湿毛巾，大闸蟹可以存活一周左右，记住要拿两块湿毛巾，一张垫底、一张覆盖。
