用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,如何切才能不粘?

发布网友发布时间：2022-04-24 02:20

共11个回答

热心网友时间：2022-06-19 22:46

松花蛋一个做皮带蛋，而且在一些地方还叫做“变蛋”，其实都是同一种食材，这个东西经过特殊加工之后吃起来的口感鲜滑爽口，在我们家庭中也是经常吃到的一种菜，一般我们在家里面都会把这个松花蛋切好之后，做成凉拌的吃起来非常的可口，很多人在切松花蛋的时候都有这样的一个困扰，它非常的光滑也是特别难切。

每当到了天气热的时候，在家里面总想要吃一些凉拌菜，会感觉到非常的清凉爽口，也是比较的有食欲，就会去超市里面买一些松花蛋，还有黄瓜等一些凉菜回到家里面做着吃，

平时比较喜欢吃这个松花蛋，但是每次在切的时候感觉到不是粘刀就是切散花，就没有切完整过。

首先第一点，我们在购买松花蛋的时候，可以看一下这个松花蛋的外壳是否完整，拿一个松花蛋然后抛到空中两三次，到手里面感觉有没有弹性，有弹性的是无铅皮蛋，没有的则是有铅的，

另外我们还可以拿起一个松花蛋放到耳边轻轻晃动几次，听到里面有没有撞击声，如果蛋白和蛋黄呈液体状态，我们就不要选择了。以上是挑选松花蛋时候的一些小技巧，

下面切松花蛋时候的一些小技巧，我们在切松花蛋之前，要将他们带壳放到冷水的锅里面煮上5分钟左右的时间，然后关火不要马上取出来，让它在里面静置两分钟，然后再放到冷水里面泡上一分钟，这样容易去皮，也不容易粘刀。

在切松花蛋之前把刀的表面抹一层清水，那就多了一层保护膜，更加润滑，而且还可以有效减少头和松花蛋之间的摩擦，再切松花蛋的时候就不容易粘刀了，这样切出来的松花蛋，不粘刀不散花，非常实用。

热心网友时间：2022-06-20 00:04

用刀切蛋的时候蛋黄会粘在刀上，用热水烫一下刀，再去切皮蛋就不会粘刀了，方法很简单。

大部分的人们都很爱吃皮蛋，皮蛋的主要原料是鸭蛋，口感清新、顺滑、爽口，色香味独特。松花蛋不单单深受中国的人民的喜爱，在国外，也很受欢迎的一种蛋制品，他是经过很特别的手法制作加工而成的，鸡蛋或者是鸭蛋慢慢就会变得又黑又亮。

当你闻到它们时，你会有一种特殊的香味，这是人们喜欢的美食之一，虎皮皮蛋是由皮蛋和海椒组成的一道简单可口的菜肴。生活充满乐趣，但也有一些问题，但人类的智慧是无穷的，每次你想到一个很好的解决方案，只要你努力思考，你就能找到一个解决方案。

例如，当我们今天切皮蛋时，我们都知道蛋黄会一直粘在上面，又粘又烦。我们怎么能使蛋黄不粘在刀上，我们还可以用丝线切鸡蛋，丝线均匀，不粘蛋黄，用细线把皮蛋切开。这是餐厅的凉菜普遍使用的，因为它不仅速度快，而且不影响味道，清洗线，然后握住线的两端，然后切鸡蛋，细线经过消毒，对人体无害。

把皮蛋切下来放在盘子里，如果你想要皮蛋好吃，你一定要吃很多辣椒丁，而且是青椒。把蒜茸和辣椒丁放在准备好的皮蛋上，加入少许辣椒碎、适量酱油、少许芝麻油，就可以直接出锅了。

热心网友时间：2022-06-20 01:38

在每切一刀之前都先把沾上水再切就不会粘刀了

热心网友时间：2022-06-20 03:30

每次切松花蛋时最后先把刀上沾一下清水就不会粘了

热心网友时间：2022-06-20 05:38

不用刀切，用一根做活线两手拉直下压就能能切来

热心网友时间：2022-06-20 08:02

每切一刀就沾一下水，松花蛋黄就不会粘在刀上了

热心网友时间：2022-06-20 10:44

可以把刀沾湿后再去切松花蛋，切一下沾一下水

热心网友时间：2022-06-20 13:42

可以选择用线直接分开就好这是特别好用的办法

热心网友时间：2022-06-20 16:56

不用菜刀您可以用绳子很省事的，绳子用完您扔了

热心网友时间：2022-06-20 20:28

我在电视上看见有专门切松花蛋的工具，用做活线也行

热心网友时间：2022-06-21 00:16

可以上网买一个鸡蛋切割器好用还不贵很实用