奶茶里的珍珠很多人喜欢,做珍珠奶茶时需要掌握哪些技巧?
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发布时间：2022-04-24 02:21
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热心网友
时间：2022-04-27 20:01
珍珠奶茶，最简单的做法。其实困难在于珍珠。
早前疫情影响，在家也不敢出门，但是我又是一个非常喜欢喝奶茶的人，于是在家各种折腾，做出了人生第一杯珍珠奶茶。没想到，意外的好喝。我觉得我以后会经常做了，不知道会不会发胖哎。
先来个总结简化版本：首先需要准备黑糖，木薯淀粉。把黑糖融了，加入木薯淀粉，揉成面团。切成适合的大小，放桌面全部一起搓成圆形。放入开水中煮熟，然后过凉水，再放入红糖水中煮10分钟。（黑糖也可以换成冰糖水然后加入：紫薯泥，红薯泥，芋头或者紫薯粉，绿茶粉等）
奶茶部分，可以直接用茶包冲泡出茶，加入热过的牛奶，最后倒入珍珠，炼乳或者糖水即可。
接下来我来分享一下我的详细做法了，希望可以帮到你哈。
材料：木薯淀粉，大红袍茶叶一小包（看你喜欢什么茶其实都可以），红糖，纯牛奶
步骤：
1.红糖：水：木薯粉，比例是：1：2：3. （网上众说纷纭，个人觉得这个比例最标准。因为做一次就成功了）
2. 快速搅拌均匀，成团。
3.开始揉面团，如果会黏糊糊的可以稍微撒一些木薯淀粉，切成小块，搓成小圆圆。
（认真搓哦，我没有认真搓，所以做出来的珍珠不是很圆）
4.下锅煮10分钟左右就可以了，之后捞出过凉水，这样才会Q弹。
珍珠就这么做好了。接下来咱们来做奶茶部分。
5.100毫升的水中倒入10g的大红袍茶叶，等味道出来后，倒入400毫升左右的牛奶。（其实分量可以自己掂量。看你喜欢奶味重还是茶味重）
6.过滤到茶叶。
7.把珍珠加到奶茶里，就大功告成了。
哈哈 ，珍珠部分还是稍微有一点小复杂的，但是奶茶部分真的超级无敌简单哦。以后三天两头就可以煮奶茶当早餐咯，想想都好开心！
热心网友
时间：2022-04-27 21:19
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时间：2022-04-27 22:54
热心网友
时间：2022-04-28 00:45
