豆腐的神仙吃法,我不允许你们不知道

发布网友发布时间：2023-05-18 09:59

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热心网友时间：2023-10-21 13:53

豆腐的神仙吃法，我不允许你们不知道。

1、一青二白豆腐

切小块，小葱切葱花备用，水开后，下入豆腐煮两分钟左右捞出控干水分，装入盘中备用。碗中加盐小半勺，蚝油半勺，香油小半勺，倒入葱花，煮熟豆腐的热汤三勺，搅拌均匀，用勺子将料汁均匀的浇在豆腐上即可。

2、浇汁豆腐

三勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀，豆腐切块儿裹上淀粉，油热下锅煎，煎至两面金黄捞出，锅中流油，爆香蒜末，倒入酱汁，煮至冒泡下煎好豆腐翻炒均匀，撒点芝麻、葱花，翻炒均匀，收汁即可开吃。

3、麻婆豆腐

豆腐冷水下锅煮熟，捞出油，热肉末炒至变色，放花椒粒、干辣椒，一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入豆腐翻炒片刻，一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖，倒入调好的水淀粉，煮至浓稠即可。

4、鸡蛋抱豆腐

碗中打两颗鸡蛋搅散，豆腐切小块，倒入蛋液中，调个料汁：一勺番茄酱、一勺酱油、一勺淀粉，倒满清水。锅热刷油，倒入豆腐蛋液，用铲子向中间轻推至定型，倒入调好的料汁收汁，撒葱花出锅即可，鲜香嫩滑，搭配浓郁的酱汁，拌着米饭吃，真的香迷糊了。