为什么螃蟹能生吃?

发布网友发布时间：2023-05-17 16:13

共2个回答

热心网友时间：2023-09-15 02:32

清洗螃蟹，这个很关键哦，挑选的时候要选择活宏槐悉螃蟹，味美健康，买回来之后可以放到清水中清晰，顺便放上少量香油，有助于螃蟹吐出污泥。

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分明迟解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲蔽乎究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。

如果我的回答可以帮到您，请采纳哦！

热心网友时间：2023-09-15 02:33

螃蟹的肉质非常鲜美，因此许多人喜欢生吃。但是，生吃螃蟹并不是非常安全，因为螃蟹身上存在细菌和寄生虫。如果没事先处理好或者不进行烹饪，吃生螃蟹容易导致消化系统感染和其他健康问题。因此，最好不要生吃螃蟹，而是进行必要的烹饪，以确保安全和卫生。