桑葚干怎么制作啊?
发布网友
发布时间：2023-05-17 03:12
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-11 11:59
桑椹干的制作方法如下:
1. 桑椹选择:选择新鲜的桑椹,果皮完整无损伤,色泽红润发亮。过熟或长期储存的桑椹不宜食用,也不宜制作桑椹干。
2. 洗净去皮:将桑椹洗净,用手轻轻地去除果皮和蒂头。去皮要小心,尽量不损伤果肉。
3. 腌制:将去皮后的桑椹放入盐水中腌制,可以加一些醋、糖和香料提鲜。一般6-12小时可以完全渗透。桑椹越大,需要腌制的时间越长。
4. 沥干:将腌好的桑椹取出,重重地搅拌晾干,使表面尽量没有酱汁。这一步很重要,能够保证干果的口感。然后将桑椹平铺在盘子或 bamboo mat 上。
5. 干燥:采用太阳干燥或烤箱干燥方法。太阳干燥需要时间较长,3-5天左右;烤箱温度控制在50-70°C,需要6-12小时。干燥过程中要定期翻动桑椹,防止融化和生虫。
6. 包装:将干燥的桑椹取出,检查是否有生虫或潮湿的个体,剔除后装入干燥的塑料袋或罐中。压Packed 幸之容器内要加一两个干燥剂,然后密封包装。
7. 储存:密封包装后的桑椹干要储存在阴凉干燥的环境下。密封包装可以保存3-6个月;开封包装后的要尽快食用,否则桑椹干很容易潮解和生虫。
以上就是桑椹干的主要制作工艺。关键是选择优质新鲜桑椹,采用合理的腌制方法和控制好干燥温度与时间,并妥善进行包装和储存,才可以做出香脆可口的桑椹干。
热心网友
时间：2023-09-11 11:59
自己在家晒桑葚干的方法如下：
食材：桑葚适量、淡盐水适量。
工具：篮子一个、干净的纸一大张。
1、挑选新鲜饱满有光泽的桑葚。
2、将桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡一下。
3、泡好的桑葚在阴凉处晾干。
4、晾干后的桑葚在太阳下暴晒一个星期左右。
5、一个星期后，桑葚干就晒好了。
