啤酒酿造，发酵液和清酒的PH都偏高或偏低的原因，解决的方案有那些？需要详细解答，谢谢

发布网友发布时间：2023-05-17 21:40

共2个回答

热心网友时间：2023-09-17 06:49

发酵液PH值偏高、偏低和接种酵母、控温、空压都有关系，还和接种麦汁本身PH值也有关系，需要你慢慢摸索原因，改进工艺去解决。清酒PH高低，和发酵液PH、充CO2，高浓稀释比例、脱氧水PH都有关系，解决方法，可在滤后添加弱酸、碱调整PH值。

热心网友时间：2023-09-17 06:49

买本专业书看吧，这东西在百度上不多。。呵呵

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