干锅杂菜怎么做好吃
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发布时间：2023-05-18 19:23
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热心网友
时间：2023-10-07 11:16
有机花菜半颗
土豆1颗
火腿肠2根
大蒜2根
白菜4片
郫县豆瓣酱1.5勺
蒸鱼豉油1勺
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
准备食材，土豆切片，大蒜切段，白菜切碎，火腿肠切片，红薯切条，香肠或者腊肉切片。
2
有机花菜掰成小块，焯水。红薯条进微波炉叮两分钟，这时候就已经很好吃了。
3
锅中倒油，等油温上升至八成，（筷子放进去会冒小气泡）下土豆片红薯条火腿肠炸脆，最后放入大蒜。（炸脆比较困难，要么在冒小气泡以后再等等让油温更高，要么就裹一点淀粉效果会更好）
4
留少量底油，放入切好的香肠或腊肉，煎至脂肪部分变成透明的，有融化趋势。放入蒜片姜片，爆香，放入郫县豆瓣酱和翻炒。把所有的料依次放入翻炒，倒入蒸鱼豉油。（不要放水！毫无防备被老妈到了水…不脆了…
5
完成ฅ^•ﻌ•^ฅ翻炒的过程中蔬菜会出水！！千万别加水
