糯米粉能做粉吗
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发布时间：2022-04-24 00:42
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热心网友
时间：2023-10-16 02:14
做二两米粉的配比：
粘米粉：2 Cup
土豆淀粉：4Tbsp
盐：1 Tsp
油：2 Tbsp
开水：2 Cup
步骤：
1、将2 cup干粘米粉放入锅中，小火翻炒15-20分钟；
2、加入1 tsp盐，继续翻炒1分钟；
3、将炒好的米粉倒入大容器内，边搅拌边缓慢加入2 cups开水（搅拌的时候千万不要直接用手哦，用筷子比较好，不然手会烫伤的）；
4、搅拌完的米粉基本变成小团了，然后加入4 tbsp土豆淀粉，等温度稍微降低，手可以触摸时，趁热将米粉和土豆淀粉揉成一团(千万别放凉了哦，不然揉不成团了)；
5、往米团上浇2 tbsp油，然后持续再揉10分钟；
6、将揉好的米团静置10分钟，松弛一下；
7、准备一口稍大的锅，锅内多装些水烧开，再另外置一碗冰水在旁边；
8、松弛好的米团放入模具内，挤压成米粉条落入持续沸腾的水中，等米粉浮起来后，迅速捞出放入凉水里。
热心网友
时间：2023-10-16 02:14
做二两米粉的配比：
粘米粉：2 Cup
土豆淀粉：4Tbsp
盐：1 Tsp
油：2 Tbsp
开水：2 Cup
步骤：
1、将2 cup干粘米粉放入锅中，小火翻炒15-20分钟；
2、加入1 tsp盐，继续翻炒1分钟；
3、将炒好的米粉倒入大容器内，边搅拌边缓慢加入2 cups开水（搅拌的时候千万不要直接用手哦，用筷子比较好，不然手会烫伤的）；
4、搅拌完的米粉基本变成小团了，然后加入4 tbsp土豆淀粉，等温度稍微降低，手可以触摸时，趁热将米粉和土豆淀粉揉成一团(千万别放凉了哦，不然揉不成团了)；
5、往米团上浇2 tbsp油，然后持续再揉10分钟；
6、将揉好的米团静置10分钟，松弛一下；
7、准备一口稍大的锅，锅内多装些水烧开，再另外置一碗冰水在旁边；
8、松弛好的米团放入模具内，挤压成米粉条落入持续沸腾的水中，等米粉浮起来后，迅速捞出放入凉水里。
