面包保存可以用哪些方式?

发布网友发布时间：2022-04-24 00:29

共2个回答

热心网友时间：2022-07-12 10:41

使用面包保鲜剂：乳化剂、酶制剂等，防止淀粉再结晶老化。
2.采用包装：防止面包水分散失过快。
3.尽可能采用二次发酵法和一次发酵法，不采用快速发酵法，使面团“发透”。
4.尽可能增加面团吸水量，使面团稍软些。

热心网友时间：2022-07-12 11:59

可以用保鲜膜包起来放在常温环境，但是存不了太长时间，也可以放在冰箱里，这样保存的时间比较长但是拿出来吃就不会太新鲜，最后就是可以拿出去晒干，当干粮吃，就是有点硬。

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