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朋友,真正的红薯粉条和掺了胶的怎样鉴别呢?
发布网友
发布时间:2022-04-24 00:32
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热心网友
时间:2023-04-24 04:41
掺假的红薯粉条多掺了木薯粉或食用胶,其中含木薯粉的红薯粉条容易煮烂,掺了食用胶的红薯粉条则久煮不烂。真正的红薯粉条煮20分钟左右就熟了,并且不会烂。其实最直接、最有效的方法就是用火烧,掺假的红薯粉条用火烧后会收缩,颜色变得焦黑;真正的红薯粉条用火烧后,会像薯条一样呈膨松状。
另外,该工作人员提醒,不能单凭红薯粉条的颜色分好坏,没有掺假的红薯粉条的颜色也有深有浅。红薯粉条颜色深有可能是红薯切片磨粉前没将红薯皮去掉,而去皮的红薯制出的粉条颜色会发白。
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