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茅台镇当地人都喝哪个牌子的白酒呢?

发布网友 发布时间:2022-04-24 00:33

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-08 08:45

很明显,茅台镇的人都喝茅台酒,但这个茅台酒并非你所认为的茅台股份有限公司生产的茅台酒,而是原产于茅台镇的酒!

即便是茅台酒,也有飞天茅台、迎宾茅台、王子茅台等子品牌,但真正纯真坤沙工艺的、也是口感最佳的只有飞天茅台,一瓶大概两千,茅台镇也是如此。

因此许多茅台当地人并非喝茅台酒厂生产的酒,但是也能喝到媲美茅台的好酒。茅台镇有三百多家正规的酱香酒生产厂,从工艺、环境、品质方面来说,并不差于飞天茅台。

酱香型好酒的评判标准并非是品牌主导,而是下面几个方面:

第一、必须原产于茅台镇7.5公里核心产区;

很多人不觉得茅台酒没那么玄乎,包括我自己当初也是这么认为,后来了解了才发现(茅台酒异地实验项目),纯正的茅台酒还真得在7.5公里核心产区,用仁怀地区糯高粱、用赤水河的水,用茅台镇独有的微生物环境。

第二、必须是纯正坤沙工艺酿造的酒;

坤沙就是指完整的高粱酿造的酒,相较坤沙工艺,还有碎沙、翻沙、串沙,市面上所谓几十块钱的酱香型白酒就是这几种工艺。

碎沙就是先把高粱完全碾碎再酿酒,这样的酒体不够醇厚;翻沙就是七轮次取酒之后再加一些新粮食继续酿酒,目前市面上最多;串沙是最可耻的,七轮取酒后放入食用酒精再次蒸馏取酒,这是国家明确禁止的。

第三、必须存放超过5年(注:因为飞天茅台酒就是5年出厂)

酱香型白酒需要一定时间的纯化,所以工艺、周期要比浓香型和清香型复杂、长久的多。国标规定,酱香型白酒最少贮存3年,但也有一些走高端路线的小品牌存放更久一些,如张支云酒,只有两款坤沙酒,一个8年份,一个15年份。

有了这三条标准,基本上能保障是酱香好酒,但是因为利益,不少厂家不是坤沙也说成是坤沙;存储两三年就号称十几年;虽然是在茅台镇,但却是证照全无的三无产品。

据茅台镇酒业协会会长吕玉华先生介绍,目前茅台镇有三千多家酿酒厂,真正正规的只有三百多家,还有四百多家是挂靠正规酒厂,剩下两千多家则完全是三无酒厂,这些酒厂生产的酒最终也是流入市场,提上消费者的饭桌。

所以,目前选择酱香型白酒,并不是好坏的问题,而是真假问题,即便是飞天茅台,也有不少的假冒。因此,小品牌也有小品牌的好处,只要来源、工艺可靠,一般价格也比飞天茅台低的多,没有假冒存在。

热心网友 时间:2022-07-08 08:46

付费内容限时免费查看回答在茅台镇,当地人喜欢喝的肯定是茅台镇酱香酒了。不过当地人喝的酱香酒很多都是裸瓶酒也就是光瓶酒。

由于在茅台镇酿酒企业非常多,酒业从业人员也非常多,大家都喜欢在家里存放一些茅台镇糯高粱烤的坤子酒,存放时间越长,酒的口感越好。有朋自远方来的时候,就用光瓶装上存放的酱香酒招待客人。说实话,比很多市场上的酒好喝多了。

希望我的回答对你有所帮助

祝你生活愉快

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