烤鸭怎么上色?

发布网友发布时间：2022-04-24 00:21

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 06:49

在烤鸭身上抹上一层焦糖和蜂蜜。
烤之前，在鸭身上均匀地涂上一层蜂蜜或
1、汤皮后用饴糖跟大红浙醋（1：6）挂色，
2；凉皮这也很关键若是凉皮时间不够，外皮不够干也难上色
3；烤制要控制好炉温，温度低上不起色，过高会烤焦，

热心网友时间：2023-10-15 06:49

酱汁，是用麦芽糖放入加热的醋里，搅拌均匀。涂抹在开水烫过的鸭子身上。刷第一遍，等干后再刷第二遍，多刷几遍都可以的，这样皮才脆。

热心网友时间：2023-10-15 06:49

酱汁，是用麦芽糖放入加热的醋里，搅拌均匀。涂抹在开水烫过的鸭子身上。刷第一遍，等干后再刷第二遍，多刷几遍都可以的，这样皮才脆。