香葱拌蚬子怎么做好吃,香葱拌蚬子的家常做法
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发布时间：2022-04-24 00:21
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热心网友
时间：2023-10-15 06:19
主料
蚬子适量 葱姜末适量
辅料
清水适量 盐少许
葱香蚬子的做法步骤
1. 蚬子买回来，先在盆里加入足够多的水，少加点儿盐，搅匀后将蚬子放入盆中，使其吐净泥沙
2. 用刷子刷干净外壳，葱姜切末
3. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入葱姜末爆香
4. 下入蚬子翻炒至贝壳都张开，微煮会儿即可，加少许盐即可出锅
5. 因为蚬子本身就很鲜美，无需再加鸡精了。
小贴士
让蛏子彻底吐沙的小妙招用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆*，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可
热心网友
时间：2023-10-15 06:19
主料
蚬子适量 葱姜末适量
辅料
清水适量 盐少许
葱香蚬子的做法步骤
1. 蚬子买回来，先在盆里加入足够多的水，少加点儿盐，搅匀后将蚬子放入盆中，使其吐净泥沙
2. 用刷子刷干净外壳，葱姜切末
3. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入葱姜末爆香
4. 下入蚬子翻炒至贝壳都张开，微煮会儿即可，加少许盐即可出锅
5. 因为蚬子本身就很鲜美，无需再加鸡精了。
小贴士
让蛏子彻底吐沙的小妙招用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆*，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可
