鸡肉怎么样清洗和做吃

发布网友发布时间：2022-04-24 00:45

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懂视网时间：2022-09-28 10:30

1、首先我们将鸡整体清洗一遍。然后，从脖颈开始细致清洗，此处是淋巴最多的部位，一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间，疙瘩状，看，很多个淋巴。

2、顺带将喉管拽除，再检查一遍。看，还有两个淋巴。

3、脏去除，摘取的时候，尽量保持完整。注意肺不可食用，一定要丢弃。

4、将腹清洗干净，去除血水、膜。

5、流水，搓洗外皮，尤其腋下、腿窝等处。看，许多老皮。

6、鸡头易积蓄重金，越老积蓄的越多，少量食用或不吃。喜欢吃的话，一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部，去除嘴外层的硬皮。鼻腔也清洗，可以边冲边挤，最好去除部黄皮。

7、嘴分开，反冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌，口腔部也要搓洗干净，去除舌上硬皮。

8、脚心硬皮去除，脚趾上的硬甲抠去。多次搓洗。

9、拎起头部，将水控去。既带去残留碎屑，也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。

热心网友时间：2023-02-03 04:58

1.鸡肉块
一般在菜市场买的鸡肉都会让老板把鸡肉剁好，剁成鸡肉块，方便回家烹饪，但是一般清理不干净，只是简单的剁好，用水冲一冲，很不卫生。
2.清水泡
把剁好的鸡肉放到菜盆里面，用清水浸泡上几遍，去除血水。
3.清水冲
把水龙头打开，用清水冲洗鸡肉，同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。
4.下锅煮
清洗干净的鸡肉好要放到锅里面用清水煮一遍，去去油腻和油膜。
5.添加调料
在煮鸡肉的时候，在过里面添加八角、花椒、大葱、大姜等材料，让鸡肉提前入味。
6.倒掉鸡汤水
第一遍煮好的鸡汤水是不能食用的，里面会有很多脏器，还有漂浮的油膜，倒掉以后把鸡肉冲洗干净就可以了。