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怎么炒绿豆芽才好吃

发布网友 发布时间:2022-04-24 00:47

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-16 07:11

原料:绿豆芽500克,大头菜100克,花生油、味精、胡椒粉、白酱油适量,、

做法:豆芽剁去头尾,中间以线束之,置于盆内。大头菜须削边皮,批成薄片切丝。油烧沸后,将豆芽轻轻放入,用铲轻炒三下,去束线,勿使散乱。左手将盆覆盖其上.右手随拨人盆,撤味精、胡椒粉少许。再将大头菜丝入炒锅焙热,铲于豆芽面上,使黑白分明,四边浇白酱油两调匙,即以上桌,食时由客自行搅拌入味。

绿豆芽炒肉丝
做法:1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。

热心网友 时间:2023-10-16 07:11

绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,经中和它的寒性,十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。有关与减肥:含水分多,食入人体后产生的热量少,不容易形成脂肪堆积皮下简介
主料:绿豆芽(400克)
辅料:虾米(25克) 香菜(10克)
调料:色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
2
做法
1. 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
2. 葱切段,姜切丝;
3. 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
4. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

热心网友 时间:2023-10-16 07:11

原料:绿豆芽500克,大头菜100克,花生油、味精、胡椒粉、白酱油适量,、

做法:豆芽剁去头尾,中间以线束之,置于盆内。大头菜须削边皮,批成薄片切丝。油烧沸后,将豆芽轻轻放入,用铲轻炒三下,去束线,勿使散乱。左手将盆覆盖其上.右手随拨人盆,撤味精、胡椒粉少许。再将大头菜丝入炒锅焙热,铲于豆芽面上,使黑白分明,四边浇白酱油两调匙,即以上桌,食时由客自行搅拌入味。

绿豆芽炒肉丝
做法:1.将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
4.另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。

热心网友 时间:2023-10-16 07:11

绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,经中和它的寒性,十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点,芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人不宜久食。有关与减肥:含水分多,食入人体后产生的热量少,不容易形成脂肪堆积皮下简介
主料:绿豆芽(400克)
辅料:虾米(25克) 香菜(10克)
调料:色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)
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做法
1. 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;
2. 葱切段,姜切丝;
3. 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
4. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
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