秫米到底是什么米?
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发布时间：2022-04-24 01:34
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懂视网
时间：2022-10-11 21:42
1、看高粱米颜色，一般质量较高的高粱米呈乳白色且表面有淡淡的光泽;质量较差的高粱米则会微微发黄且无光泽较为暗淡。
2、看高粱米大小，一般质量较高的高粱米颗粒较为饱满、大小均匀且无碎粒、小粒的情况;而质量较差的高粱米颗粒较为干瘪且多含有碎粒，严重的话还会有黑色虫蛀痕迹并含有杂质。
3、在超市购买高粱米时，可以在较深处少取一些高粱米闻一闻，质量好的高粱米会有淡淡米香或是无味道;而质量不好或是放置时间过长发生霉变的高粱米会有一些霉味，经过特殊处理后售卖的高粱米也会有特殊的气味。
4、在购买散装米时，如果您不建议的话可以少取几粒放进嘴里嚼一下，质量好的高粱米嚼起来可以尝到一点点甜味;而放置时间较长或是质量较差的高粱米则不会有或是会有其他味道。
热心网友
时间：2023-12-06 18:41
秫米是高粱米，为禾本科植物。分布于我国南北各地均有栽培，具有祛风除湿，和胃安神，解毒敛疮之功效。用于疟疾寒热，筋骨挛急，泄泻痢疾，夜寐不安，肿毒，漆疮，冻疮，犬咬伤。生秫米呈小球形，直径约1mm。表面类白色，一侧面可见一凹槽，断面白色。
高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文为Sorghum，高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一，有食用及药用多种功效。
米的主要成分
米的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
大米是人类的主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食之一，全世界约有二分之一的人口食用大米
以上内容参考 百度百科-高粱米
热心网友
时间：2023-12-06 18:41
秫米是高粱米粒。
高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈大小不一的椭圆形，粱米比较修长，粱米的是更多的红色。高粱米在南方不常吃，在北方却是很受捧的粮食，其实高粱米是现代亚健康人群的好帮手，在原有的大米上加点高粱米，能有更好的养生功效。
秫米食用注意事项：
秫米一定要煮烂，供早晚食用；高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。
挑选秫米时要挑选一件呈现出橘红色的，并且米粒要饱满，稻壳比较烧的，颜色均匀，略显有些粗糙，但表面看起来光滑发亮的为宜。在挑选的时候要选择饱满的米粒，一些比较扁的而且没有光泽的最好不要购买。
