芦蒿怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 04:31
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懂视网
时间：2022-09-28 03:25
1、芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。
2、将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。
3、蒜子，干辣椒剁碎。锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。
4、芦蒿下锅翻炒。加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。
5、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。
热心网友
时间：2023-01-19 18:32
作为十大赣菜之一的芦蒿炒腊肉，虽然其主料只有芦蒿和腊肉这两种简单的食材，但是却具有脆嫩爽口、醇香柔润的特点，同时，这道菜中的芦蒿和腊肉都有着丰富的营养，因此也是一道深受人们喜爱的家常菜。下面就让我们来看一下芦蒿炒腊肉的几种家常做法。
做法一：
原料：芦蒿、腊肉、油、盐、鸡精。
制作步骤：
1、将芦蒿择洗干净，腊肉切丝。
2、锅中放油，将腊肉煸至变色。
3、倒入芦蒿继续翻炒。
4、炒至颜色变深时加适量糖和盐。
5、加少许温水，继续翻炒。
6、加入鸡精后翻炒均匀即可出锅。
做法二：
原料：芦蒿、红椒、腊肉、大蒜、盐、绍酒、生抽、鸡精。
制作步骤：
1、腊肉蒸一下去油后，切成薄片。
2、将蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段。
3、将锅烧热，放油等油热后放入蒜片煸香。
4、放入腊肉片，炒至腊肉出油时放入芦蒿段。
5、倒入绍酒快速煸炒。
6、放入盐、鸡精、生抽调味。
7、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
做法三：
原料：腊肉（肥三瘦七）300克、芦蒿根300克、韭菜150克、熟猪油50克、精盐1克、新鲜辣椒15克。
制作步骤：
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮后放入瓦钵内，上笼蒸30分钟后取出。
2、将肥瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。
3、将芦蒿根用刀刮去表皮，洗净后切成4厘米长的条，将红干椒切成细末。
4、开大火，炒锅内放入猪油，烧至六成热时下入肥腊肉和蒸腊肉的原汁。
5、炒几下后再加入芦蒿根、韭菜盒新鲜辣椒末煸炒，接着放入精盐。
6、炒一分钟后再放入瘦腊肉一起炒。
7、淋入清水后焖两分钟，收干水时即可食用。
热心网友
时间：2023-01-19 19:50
【做法】：1、芦蒿是只吃茎的菜，所以将芦蒿去叶，去根部比较老的地方，然后摘成小段，放一点点盐轻轻抓一下，上锅前再用水把盐冲洗掉；
2、腊肉切成片，我这个腊肉是我自己做的，如果是买的不知道咸度，可提前在水里泡15分钟，去掉多余盐分。因为腊肉本身有点硬，先把腊肉放去蒸一下，这样吃起来就不会太硬。
3、腊肉先下锅，小火炒至看到肥的部分变透明即可。(切记小火，如果火太猛一下就把腊肉烧焦了)
4、煎出油的腊肉拨到一边，下入配料小火炒出香味；
5、然后加入芦蒿和腊肉大火翻炒均匀，翻炒的速度要快些，沿锅边烹入料酒，如果感觉太干，稍微加点开水进去也可以（有水分的时候会更加的入味），直到芦蒿断生，炒成鲜艳的翠绿色，再加入一小勺糖/鸡精调个味即可出锅，因为是蜡肉，我就没加盐，大家在出锅前可以炒尝一下，根据情况调整。
一盘极具特色美味的芦蒿就做好了，端上桌就可以开吃了，芦蒿在这个季节口感脆嫩、加上奇香无比的腊肉，口留余香啊。
热心网友
时间：2023-01-19 21:25
芦蒿（学名：ArtemisiaselengensisTurcz.exBess.）为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。
叶纸质或薄纸质，上面绿色，*或近*，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，*叶的裂片线形或线状披针形。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。瘦果卵形，略扁，上端偶有不对称的花冠着生面。花果期7-10月。
热心网友
时间：2023-01-19 23:16
