买腌好的牛排怎么煎

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:22

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热心网友 时间：2022-05-26 07:03

将从超市买来的腌制牛排放在桌上，如果有肥腻的白边可以切除掉

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然后将平底锅加热，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍，如图所示

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牛排其实煎制时间并不久，将一面煎至略有金*，大约2--5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。

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翻至另外一面进行煎制，时间也是2--5分钟。观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。

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煎制好的牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟得程度。

如果还有点血丝，就是五分或者六分熟

如果肉汁紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟

如果肉汁紧实，没有看到血色，牛排呈现暗粉红色，应该就是九分或者全熟。

最后淋上蘑菇汁以及黑胡椒，放盘就可以食用了。

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热心网友 时间：2022-05-26 08:21

好吃到哭的煎牛排 

一个15分钟搞掂的牛扒。第一次做完真的感觉好吃到哭～
正宗完美的煎牛排是不需要什么配菜的。就是纯煎。
非常简易的原料和步骤即可完成。如果喜欢欧美牛排食法的可以试试噢。

用料  

牛排 （有肥油的最好）    2块    

大蒜    4－5颗    

百里香/thyme    两撮    

牛油    2片    

盐    少许    

黑胡椒    少许    

好吃到哭的煎牛排的做法  

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

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准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

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热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

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高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

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牛排盛出，油浇到上面。放置5分钟，完成。

小贴士

1。牛排入锅前一定要有室温温度，不可冰凉的入锅。否则外面会糊，里面还是生的
2。煎牛排一定要高温入锅，才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。
3。这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟，里面还是生的。
3。将牛扒肥油的那边立起来煎一会，要融化肥油 这样更好吃。
4。牛油反复淋在牛扒上，加快完成时间且入味
5。不放任何酱油或其他调味料，这样原味的最好吃

热心网友 时间：2022-05-26 09:56

热心网友 时间：2022-05-26 11:47

热心网友 时间：2022-05-26 13:55

热心网友 时间：2022-05-26 16:20

热心网友 时间：2022-05-26 19:01

热心网友 时间：2022-05-26 21:59