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自制雪糕怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-24 04:26

我来回答

5个回答

懂视网 时间:2022-08-28 07:01

1、外面首先需要把蛋黄单独分离出来,然后加入白砂糖和少量的柠檬汁,打至发白状态。

2、然后把牛奶倒入蛋黄糊里,搅拌均匀,再放入奶锅里用小火加热。

3、加热过程中不停搅拌,避免蛋奶分离,煮到浓稠时关火,把锅放入冷水中快速降温。

4、淡奶油打至湿性发泡状态,和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。

5、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻,隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次,如此反复五六次。

6、如果要制作芒果口味的冰淇淋,需要先把芒果果肉用料理机打成果泥,接着再按照步骤4打发淡奶油,最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

7、如果要制作巧克力口味的冰淇淋,需要在步骤2的时候加入可可粉,在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。

8、如果要制作抹茶口味的冰淇淋,需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。

9、如果要制作草莓口味的冰淇淋,需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。

懂视网 时间:2022-08-28 07:02

1、材料:绿豆 200g,红豆200g,牛奶600g,白糖100g。

2、将泡好的200g绿豆脱皮。

3、将红豆泡好洗净。

4、将50g白糖洒在绿豆和红豆上。

5、倒入清水。

6、上锅蒸三十分钟。

7、将300g牛奶倒入锅中。

8、再放入50g白糖。

9、倒入绿豆和红豆各煮20分钟。

10、将煮好的绿豆和红豆倒入模具中。

11、冷冻24小时后从模具中拿出即可品尝。

懂视网 时间:2022-09-02 17:38

1、草莓雪糕:

材料:鸡蛋1个,白砂糖80克,玉米粉1汤匙,鲜奶油3/4杯,云呢拿香油少许,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

制作方法:

(1)在盆中打入鸡蛋,加30克砂糖搅拌,鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;

(2)在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合,用木勺搅拌加热直到将近煮开;

(3)将锅从火上移离,一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液,搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

(4)将锅置于冰水中搅拌冷却,加入云呢拿香油搅匀,倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1—2小时;

(5)在固化过程中反复搅拌冷冻3—4次,在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎,搅匀冷冻;

(6)装碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

“提示”:如果没有草莓,可用菠萝、香蕉、猕猴桃等软水果代替。

2、香蕉雪糕:

材料:柠檬1个,白糖450克,香蕉750克,开水1500克,奶油450克。

制作方法:

(1)先取柠檬洗净切开,挤汁待用;

(2)白糖加水煮沸,过滤;

(3)把香蕉去皮捣成泥浆,加入糖水调匀,再调入柠檬汁,待冷却后拌入奶油,注入模具,置于冰箱冻结即成。

3、红茶雪糕:

材料:茶叶2大匙,开水150毫升,砂糖20克,蜂蜜1大匙,鲜奶油300毫升,胡桃适量。

制作方法:

(1)将茶叶投入大杯子中,注入一定量的开水,盖上盖了焖3分钟;

(2)用茶水过滤网过滤,趁热加入砂糖和蜂蜜,使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却;

(3)缓缓搅拌鲜奶油起泡(使之达到稍有粘性的程度);

(4)用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油,倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却,使之成固体状。

热心网友 时间:2024-03-13 05:40

【奶油雪糕】

食材:淡奶油270克,糖粉45克,牛奶150克,蛋黄1个,

工具:硅胶雪糕模具

做法:

1、把牛奶,蛋黄倒入小奶锅中,加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火,用手动打电器不停地搅拌,直到冒小泡之后关火,放一边晾凉待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉,少量的柠檬汁 ,高速打发至出现纹即可。

3、把打发好的淡奶油,倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、快速的翻炒均匀就可以了,翻拌好的状态非常细腻,如图所示。

5、倒入雪糕模具中,稍微轻轻的震几下,盖上盖子,放入冰箱冷冻一个晚上,隔天就能吃到奶香十足的雪糕了,做法特别的简单。比外面卖的健康,无添加,孩子多吃几根也不用担心。

热心网友 时间:2024-03-13 05:40

一起来看看春风十里不如你中的张一山同款雪糕是怎么做的吧!

热心网友 时间:2024-03-13 05:45

老好吃了

热心网友 时间:2024-03-13 05:46

是一个创业的好办法,有一起的吗

热心网友 时间:2024-03-13 05:41

脆皮雪糕

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