肯德基里的香辣鸡翅怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:28

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热心网友 时间：2022-07-14 03:34

准备用料：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉1小勺、鲜辣粉1小勺、椒盐粉1小勺、辣椒粉1小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个

1、鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。

2、鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。

3、在烤盘上铺好锡纸。

4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液。

5、第二步放在淀粉中拍上淀粉。

6、第三步再沾满鸡蛋液。

7、第四步沾满面包糠，用手压一压按紧。

8、重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好。

9、烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层。

10、上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。

11、如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。

12、烤到鸡翅表皮金黄即可。

13、成品。

热心网友 时间：2022-07-14 05:09

1、准备好材料，淀粉，面包糠，鸡蛋打成蛋液。

2、将鸡翅中洗净腌制 （在超市直接买的腌制好的，也可以在网上买腌料 奥尔良口味等很多种 都可以）。

3、先将鸡翅中，裹上一层淀粉。

4、再裹一层鸡蛋液。

5、再裹上面包糠。

6、裹好后。

7、起油锅，待油热至六七成，下鸡翅，煎炸七八分钟，至颜色金黄，捞出即可。

8、成品。

热心网友 时间：2022-07-14 07:00

美味香辣的炸鸡翅
材料：

新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。

做法：

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

提醒:

做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

热心网友 时间：2022-07-14 09:08

主要原料

鸡翅中　1000克
香辣炸鸡腌料　20克
超级炸粉　300克
其他配料:
水（冰水或凉水）　220克
腌制比例：
炸鸡翅、鸡腿：　料：水：肉=2:10:100
炸鸡米花、鸡柳：　料：水：肉=2.4：30：100

详细步骤

第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。
第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:按粉：水=1：1.2～1.3的比例称出100g超级炸粉、120～130g的冰水，调浆，备用。
第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4～5分钟至金黄成熟即可。

热心网友 时间：2022-07-14 11:33

香辣鸡翅的做法

调料有：葱、姜、蒜、老抽、料酒、花椒粉、一点点醋、盐、碎辣椒或者油辣椒，然后搅拌均匀，上面摸一层蜂蜜，ok如果不着急吃就多腌一会，至少半个小时呀。

腌制好了放入微波炉，我用的烤制所以放在烤盘里，大约20分钟就可以上桌了。

配上冰镇啤酒吃的下巴都会掉下来了，当然再配些凉菜黄瓜就更好了，这顿饭凉凉爽爽的做好了。

参考资料：还有更多做法

热心网友 时间：2022-07-14 17:12

用料

鸡翅中 12只
蒜蓉 1勺
姜蓉 1勺
干辣椒粉 2勺
盐 适量
生抽 2勺
生粉 1勺
油 4勺

步骤 1
鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分

步骤 2
腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟

步骤 3
蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好

步骤 4
油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄

步骤 5
盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味

步骤 6
倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟

步骤 7
倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气

步骤 8
出锅

热心网友 时间：2022-07-14 20:27

从冷冻鸡库里拿出阉制好的辣翅（一袋30个，15对），放在裹粉里裹粉，再拿出来浸水，再裹粉，再放到炸栏里，放进炸锅里炸，340°F 炸7分钟，出锅后保存90分钟
回答者：gulianping - 门吏 二级

别忘了 一分钟后要抖抖炸篮哦

热心网友 时间：2022-07-14 23:58

从冷冻鸡库里拿出阉制好的辣翅（一袋30个，15对），放在裹粉里裹粉，再拿出来浸水，再裹粉，再放到炸栏里，放进炸锅里炸，340°F 炸7分钟，出锅后保存90分钟

热心网友 时间：2022-07-15 04:03

解冻，淹泡，裹粉，再炸。

热心网友 时间：2022-07-15 08:24

很简单 跟我们吃的肯德基香辣鸡翅一个做法!问问服务员看看!``````

热心网友 时间：2022-07-15 13:02

还是挺好吃的，味道就是不错，不过不要经常吃，呵呵

热心网友 时间：2022-07-15 17:57

KFC的炸鸡难吃死了....