淮山木耳红罗卜一起炒肉可以不
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发布时间：2022-04-24 04:37
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热心网友
时间：2023-10-28 18:48
山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
黑木耳有清肺益气、润燥滋补之效。秋季多吃，滋润防燥。黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
1.将黑木耳泡发，备用。
2.准备好所有的食材，胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片，备用。
3.把肉片加入料酒，淀粉，生抽，十三香搅拌均匀备用。
4.将山药去皮，切片，泡入水中备用。
5.炒锅倒入花生油，爆香花椒粒、葱姜蒜，倒入腌制好的肉片，炒至肉片变色。
6.倒入胡萝卜片翻炒片刻。
7.将山药控水倒入，翻炒至8分熟。
8.倒入木耳、红椒块，少许生抽、盐，翻炒片刻。
9.关火，撒入少许鸡精，翻炒均均，装盘。
小贴士
1.山药去皮后，立即切好，泡入水中，不然会氧化变黑。
2.木耳和红椒最后放，因本来就可以生吃的，炒几下入味就好。
热心网友
时间：2023-10-28 18:48
山药除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，尚含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。补而不腻，香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。
黑木耳有清肺益气、润燥滋补之效。秋季多吃，滋润防燥。黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
1.将黑木耳泡发，备用。
2.准备好所有的食材，胡萝卜切片、红椒切滚刀块、葱切段、姜蒜切片、肉切片，备用。
3.把肉片加入料酒，淀粉，生抽，十三香搅拌均匀备用。
4.将山药去皮，切片，泡入水中备用。
5.炒锅倒入花生油，爆香花椒粒、葱姜蒜，倒入腌制好的肉片，炒至肉片变色。
6.倒入胡萝卜片翻炒片刻。
7.将山药控水倒入，翻炒至8分熟。
8.倒入木耳、红椒块，少许生抽、盐，翻炒片刻。
9.关火，撒入少许鸡精，翻炒均均，装盘。
小贴士
1.山药去皮后，立即切好，泡入水中，不然会氧化变黑。
2.木耳和红椒最后放，因本来就可以生吃的，炒几下入味就好。
