还不会做炒方便面?这也太简单了吧!
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发布时间：2023-06-07 09:50
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热心网友
时间：2024-01-11 21:36
地摊泡面
食材准备：泡面、火腿、番茄、包菜或西葫芦、青椒、青菜、香菜
调味品：蒜片、泡椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、十三香
做法：
1. 烧水，沸腾后放入泡面，30秒后用筷子轻轻搅开，等待30秒即可捞出过凉水，备用
2. 热锅冷油，待油慢慢出烟，放入一勺豆瓣酱、火腿，炒出红油放入蒜片、泡椒。
3. 放入青菜和西葫芦炒至微微发软断生，放入煮好的泡面转至小火。
4. 放入少量盐、鸡精、十三香、生抽翻炒均匀，转大火放入番茄。
5. 可以放入香菜即可出锅。
注意事项
❌煮泡面的时候宁愿硬一些也不要煮太软，尽量一分钟以内，后期炒会变软影响口感。
❌豆瓣酱本身就有咸味，后面可以少加盐或者不加盐，生抽也要适量。
❌番茄放在前面最后是因为容易出汁，导致泡面变软，放在后面更好。
✅可用鸡蛋、豆芽、包菜、洋葱、辣椒粉来增加口感。
✅新手炒泡面可以在加入面后全程小火，但尽量快点出锅哦
