鲫鱼的做法。不要太复杂。,要好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 03:05

共4个回答

热心网友时间：2023-10-23 18:04

红烧鲫鱼：鲫鱼一条约1.5斤，番茄1~2个，姜葱蒜适量，干辣椒2个，香菜葱末适量，油盐酱醋家中必备就不啰嗦了。
首先将鲫鱼杀好整理后洗净切花刀加入少量的生姜与盐腌制约30分钟备用。热锅做油，将油烧制7成热时下姜片爆香（在腌鱼那拿姜），爆香后加入鲫鱼煎至鲫鱼2面金黄后出锅备用。
将番茄洗净切片，新锅做油。将油烧制6成热时下葱段大蒜片爆香。爆香后加入番茄炒至番茄出汁，将番茄煮制微烂时加入少许白糖与适量耗油进行调味。调味后加入之前煎制过的鲫鱼以及少量的生抽（用李锦记蒸鱼酱油最好）提鲜并用中火焖15分钟左右（鲫鱼记得在中途翻个）即可出锅。
将焖鲫鱼的汁水去掉番茄的渣子放进一个干净的汤碗（此时的汁水约有0.5碗左右）备用，将干辣椒剪成约2毫米左右的细段。新锅做油，将油烧制4成热时下干辣椒段炸油，待辣椒微糊时加入之前焖鱼的汤汁。煮开后加入少量盐调味后将汁水淋在鱼上。最后加入香菜末和香葱末即可上餐桌食用。
还有~你的问题真的很苛刻，又要清淡又要烧菜……

热心网友时间：2023-10-23 18:05

豆腐豆瓣鱼

原料：鲫鱼1条，豆腐，蒜，姜，豆瓣酱。

步骤1：鲫鱼杀好，洗干净，在鱼的背部一面轻轻的划两刀口子，不要划太深。起油锅，油要足够的热，把鱼身上的水份擦干净，以免炸的时候溅伤自己。如果怕溅到的话，用漏勺把鱼轻轻的放下去。记得鱼下锅前，油温要足够高，然后开小火下鱼。鲫鱼下去后，开中火，炸鱼。鱼先不要翻身，定型后再翻身，大概炸个四分钟捞出。

步骤2：大蒜，姜切末，锅中留少许底油，放蒜末，姜末爆香，然后放入一勺豆瓣酱，加点料酒煸炒一下。

步骤3：锅中加入一碗清水，加少许酱油，放一勺糖，几滴醋。倒入过油的鲫鱼和切好丁的豆腐块。

步骤4：大火烧开转小火烧4到5分钟，然后大火收汁，撒点葱花即可出锅。豆瓣酱是个好东西，如果有些喜欢吃咸点的话，可以稍微加点盐，原则上有豆瓣酱了就不需要加盐了，做菜要自己把握，不要太拘泥某个人的菜博或菜谱。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470100f0jz.html附图片的。

热心网友时间：2023-10-23 18:05

大鲫鱼洗净两面斜剔几刀，用盐、黄酒、酱油腌制半小时。将花椒、葱下锅炒香，鲫鱼装盘，随即将葱丝、姜丝和少量葱油铺在鲫鱼的上面。微波炉或者烤箱大火烤8－10分钟就好了。
清香扑鼻、口感嫩而不腻。

热心网友时间：2023-10-23 18:04

热心网友时间：2023-10-23 18:06

鱼洗干净后下锅煎至两面金黄, 加水然后炖至汤白色

热心网友时间：2023-10-23 18:05

热心网友时间：2023-10-23 18:06

鱼洗干净后下锅煎至两面金黄, 加水然后炖至汤白色

热心网友时间：2023-10-23 18:05

热心网友时间：2023-10-23 18:06

鱼洗干净后下锅煎至两面金黄, 加水然后炖至汤白色