食材_笋干窍门

发布网友发布时间：2022-04-24 03:07

共8个回答

热心网友时间：2022-05-02 00:15

1、挖笋

想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。

2、削笋

在竹林中采挖新鲜竹笋以后，要去掉它表面的硬皮，也就是笋壳，如果用手拨壳会特别麻烦，最好的方法是选择锋利的刀具，直接把竹笋外层的硬壳去掉，得到里面的笋肉。

3、煮笋

把新鲜的竹笋去掉，外层的笋壳，以后还要把他的笋节去掉，再把它们用清水洗净去掉水分以后切成片状。然后把笋片放到锅中加清水煮熟，煮好以后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。

4、晒干

把煮好的猪血去掉里面的水分以后直接取出放在干净的竹蔑上，摊平，放在阳光下晾晒，在晒的过程中要经常翻动，这样能让竹笋尽快脱水，等它完全晒干以后自制的笋干也就做好了，想吃的时候取出一些用清水泡发就可以。但是晒制笋干时一定要注意防雨，如果笋干晒制过程中淋了雨，那么它的口感就会变差，而且保存过程中容易变质。

笋干除了上面这种做法以外，还可以取出新鲜笋肉以后直接放在盐水中煮制，让它吸收大量的盐水以后取出，再去掉水分放在通风的地方风干，这样做好的笋干保质期更长，但是在食用时需要经过脱盐处理，不然味道太咸，一点也不好吃。

热心网友时间：2022-05-02 01:33

笋干的话，一般都是直接拿去爆炒，味道就非常好，放点蒜头下去

热心网友时间：2022-05-02 03:07

笋干的话，他有一部分的烹饪方法是需要将笋干提前进行浸泡，将它泡开之后进行烹饪

热心网友时间：2022-05-02 04:59

送肝儿的窍门我觉得首先要进行浸泡，而且提前三天就要进行浸泡，而且这样经过充分的浸泡以后，它就能够有一个很好的。口感，这样吃起来才会让他更入味儿。

热心网友时间：2022-05-02 07:07

你好，你可以下载一个下厨房软件，然后搜索一下食材笋干的窍门做法。

热心网友时间：2022-05-02 09:31

亲你可以去买一本菜谱或者在网上看一下视频就知道怎么做了

热心网友时间：2022-05-02 12:13

10台他的锁干损敲门还是非常丰富啊，并且他的所谓的校门，我们大家还是要及时的掌握，才能更好的帮助到自己的。

热心网友时间：2022-05-02 15:11

食材笋干窍门，这个笋干的话我觉得一般炒的话我也觉得挺好吃啊。