经常吃面食.对身体有什么好处??

发布网友发布时间：2022-04-24 03:16

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热心网友时间：2022-05-07 19:32

面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。
小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说，胃气好的人宜食糙粮、面食为佳，而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外，面食是否容易消化，还与它的加工有关。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于经过细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。
面食虽然比米食要湿滞，它有一点作用是米食不能及的，就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。这个作用虽然很平和，但如果作为一种食物来说，对体质还是有影响的。所以北方*多心宽气和，相比之下南方人多少有些“小家子气”。
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面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。
吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲劳。
最养胃的是面条，面条里有碱，其面汤是很有营养的。
烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。
吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处。
老年人吃带馅的面食，有益健康。

带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧卖、馄饨等。在享受美食时，人们也许没有意识到，常吃带馅面食好处很多。

带馅面食最大的优点是营养素齐全。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有人体需要的多种营养素，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿含有大量淀粉和多种维生素。大白菜、萝卜、扁豆等作馅的蔬菜中，维生素、膳食纤维含量丰富。馅料中的猪肉或牛羊肉可以补充优质蛋白。一般在调馅时还会放点油，特别是植物油，这就补充了植物性油脂。此外，在馅料中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物，可补充微量元素和某些具有特殊保健功能的物质。

带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香可口，因而可增加食欲。因为馅剁得很细，容易消化，做出来又是热乎乎的，所以对老人来说，无疑是理想的食品。另外，常吃带馅面食还可以防止因偏食造成的营养不均衡。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此，
... 带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧卖、馄饨等。在享受美食时，人们也许没有意识到，常吃带馅面食好处很多。

带馅面食最大的优点是营养素齐全。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有人体需要的多种营养素，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿含有大量淀粉和多种维生素。大白菜、萝卜、扁豆等作馅的蔬菜中，维生素、膳食纤维含量丰富。馅料中的猪肉或牛羊肉可以补充优质蛋白。一般在调馅时还会放点油，特别是植物油，这就补充了植物性油脂。此外，在馅料中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物，可补充微量元素和某些具有特殊保健功能的物质。

带馅面食还有一个特点是味道鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，格外鲜香可口，因而可增加食欲。因为馅剁得很细，容易消化，做出来又是热乎乎的，所以对老人来说，无疑是理想的食品。另外，常吃带馅面食还可以防止因偏食造成的营养不均衡。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。因此，馒头、面包等发酵面食所含的营养成分比大饼、面条要高。此外，面粉发酵后，影响钙、镁、铁等元素元素吸收的植酸被分解，从而提高了人体对这些营养物质的吸收和作用。

热心网友时间：2022-05-07 20:50

面包是发酵食品，多吃发酵食品对健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能.
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

酵母可以保护肝脏

让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、

面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

消化功能弱的人更要多吃

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足；但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。

热心网友时间：2022-05-07 22:24

热心网友时间：2022-05-08 00:16

　　“胃不好多吃面”的说法有一定道理。普通来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是由于二者固然同属淀粉类食物，但所含的淀粉结构不一样，招致消化的结果不一样。特别是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，由于发面时所用的苏打属于碱性，能够中和过多的胃酸。南方喜欢吃米饭的人，假如胃不好的话，能够尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。还应该尽量少吃糯米面馆加盟做成的食物，否则也不利于消化。
　　面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦。小麦性平，味甘。不过与大米相比，略兼湿滞，所以普通都要碾粉做成面制品或枯燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。所以北方人体魄、魄力亦较南方人为强。大致来说，胃气好的人宜食糙粮、面食为佳，而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。另外，面食能否容易消化，还与它的加工有关。面假如经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条固然没有经过发酵，但由于经过细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功用。
　　面食固然比米食要湿滞，它有一点作用是米食不能及的，就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。这个作用固然很平和，但假如作为一种食物来说，对体质还是有影响的。所以北方*多心宽气和，相比之下南方人几有些“小家子气”。
　　普通来说，面食的养胃功用如下：
　　1.面食易消化,而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。
　　2.吃面食时,由于易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲倦。
　　3.最养胃的是面条，面条里有碱，其面汤是很有营养的。
　　4.烤过的面食还有养胃的作用，很合适有胃病的朋友食用。
　　5.吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有益处。
　　6.老年人吃带馅的面食，有益安康。
　　面的品种十分丰厚，除了最普通的用小麦粉制成的面条外，荞麦、燕麦等用杂粮做成的面条保健作用更好。其中，最突出的要属荞麦面。荞麦中的维生素b和烟酸含量较高，而且，有一种叫芦丁的成分，是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用早餐加盟，因而，荞麦面合适患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用，糖尿病患者能够多吃一些。但要留意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。
　　燕麦面和豆面也具有降血脂和辅助降血糖的作用，是中老年人的食疗佳品。
　　除了杂粮面外，目前市场上还有五光十色的蔬菜面，用新颖的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不只口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。
　　闷热、湿润是夏季的特性，吃点清凉快口的凉面能在一定水平上起到解暑的作用。但是，现代人在生活中对空调的依赖性越来越强，不论是办公场所、家里还是饭店，常常是冷气扑面，因而身体很少出汗，这时，凉面就不如热汤面对安康更有利了。此外，从维护肠胃的角度思索，老年人、产妇、脾胃虚寒者也应少吃或不吃凉面。
　　吃点热汤面，让身体适度出汗，能够带走体内的暑湿之邪。热汤面不只能够预防暑湿所招致的疾病，还有治疗的作用。感受风寒后常常会呈现鼻塞、流鼻涕、身重、头痛等病症，煮一碗热汤面，参加葱白及胡椒面，趁热吃下，出汗后根本能康复。需求提示您的是，面条在水煮过程中有约20%的b族维生素溶解在汤里，因而，吃面的时分最好连汤一同喝。
　　此外专家还以为，夏天是小麦收获的时节，吃面时最好选择用新小麦粉制成的面条，它不只口感好，营养价值也要比旧面高。长期寄存的小麦不只少了新颖小麦浓郁的麦香，营养成分也会改动，特别是小麦胚中维生素e、叶酸等营养物质的含量会降低。因而，选择新面会让面条更香、更有营养。
　　带馅面食是我国的传统食品，如包子、饺子、烧麦、馄饨等，在享用美食时，人们或许没有多想，常吃带馅面食益处多多。关于这个问题，北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了认真剖析。
　　带馅面食最大的优点是营养素齐全，契合人体需求。它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，含有契合人体需求的多种营养素，并能起到各种营养互补作用，契合均衡膳食的请求。面粉做的皮儿，含有多种维生素和微量元素，能够促进肠爬动，使大便通畅，且大白菜、萝卜、扁豆等青菜的含量比拟丰厚，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉能够补充优质蛋白，普通调馅时还面馆加盟会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。此外，张医生倡导在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等食物。她说，蘑菇是抗癌的好食品，葱姜等调料则有杀菌的作用。
　　带馅面食能将所需求的各种营养素根本摄入，有的人还喜欢在点餐时多尝几种馅，关于摄入营养的多样性和丰厚性更是如虎添翼。
　　带馅面食还有一个特性是滋味鲜美，容易消化。由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新颖蔬菜做馅，再放些人们喜欢的调料，使带馅面食有共同风味，格外鲜香可口，因此增加食欲。特别是冬天，带馅面食的馅剁得很细，容易消化，做出来暖洋洋的，对一些上了年岁、代谢不是很旺盛的老人来说，既对肠胃消化有利，又能够补充热量，无疑是理想的食品。
　　常吃带馅面食还能够避免养成偏食的不良习气。不爱吃荤菜的人，优秀蛋白质的来源会大大遭到*；偏吃荤菜的人，又会招致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备，含有人体必需的多种营养素，可有效改动偏食习气。

热心网友时间：2022-05-08 02:24

面条是生活中很常见的一种食物，做法也有很多，水煮、凉拌等等，做法不同，味道也不同，但喜欢吃面条的人，觉得面条怎么做都好吃。生活中爱吃面条的人也不少，早餐吃面，晚餐还吃面，虽然说面条是主食的一种，但这样经常吃面条对身体好吗？答案可能和你想的不太一样，了解后记得告诉家里人。

1.经常吃面条可能会长胖
生活中一边擀面一边做的面条并不少，其实面条就是用面团做的，就算是加工后的面条，它的主要成分也是淀粉居多。但是淀粉多了，热量也会随之增加，很可能会导致肥胖，那些经常一天中有两餐或者两餐以上都吃面条的人，应该不会瘦到哪儿去。

2.经常吃面条不利于肠胃健康
之前每次去爷爷奶奶家的时候，在他们眼里，我就是个“奇葩”。因为一大家子人吃面条的时候，都喜欢吃那种有嚼劲的面条，往往都是下锅后没多久，就捞起来吃了，但我每次都是最后一个夹面的人，因为我喜欢吃那种特别软的面条。平时要是在汤锅里下青菜的话，他们也都是下锅烫一下就吃了，而我却喜欢吃那种煮的很烂的青菜。他们觉得我是“奇葩”，但他们这样经常吃这种半生不熟的面条，吃进肚子后，会加重肠胃的负担，可能会引发肠胃疾病。

3.经常吃太烫的面条可能刺激到肠胃
在我们的日常生活中，有很多人，特别是老年人，尤其喜欢吃些烫食，对那些刚捞起来的面条也能“嗖嗖”两口就吃进肚子里。秋冬季节的时候，这样的现象更多，之前我跟朋友去一个小面馆吃面的时候，就看到有个人进来就跟老板打了个招呼，说着老样子，就坐在了我们旁边桌上，看起来应该是个常客。面上来后，还在滚滚冒着热气呢，他就二话不说开吃了。其实不只是面条，经常吃太烫的食物，很可能会刺激到我们的肠胃，对我们的胃黏膜造成伤害，严重的话还会伤害到食道。