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腌制烤鸭的配料

发布网友 发布时间:2022-04-24 03:15

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3个回答

热心网友 时间:2022-05-25 12:22

1、原料配方:

①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克,胡椒40克,白芷30克,陈皮50克,丁香8克,茴香15克,草果5个,甘草15克,干红椒100克。

②料:葱节150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,“亿香宝”鸡肉香粉20克,三五“粒粒香”老汤精50克,骨汤12千克。

2、制法:

①、草果拍扁,桂皮敲成小块,甘草切厚片,生姜拍松,红椒切段。

②、将①料装入香料袋内扎牢袋口,熬40分钟滤渣备用。

③、将②料放入卤汤中调匀即可。

热心网友 时间:2022-05-25 12:22

1、原料配方:
①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克,胡椒40克,白芷30克,陈皮50克,丁香8克,茴香15克,草果5个,甘草15克,干红椒100克。
②料:葱节150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,“亿香宝”鸡肉香粉20克,三五“粒粒香”老汤精50克,骨汤12千克。
2、制法:
A、草果拍扁,桂皮敲成小块,甘草切厚片,生姜拍松,红椒切段。
B、将①料装入香料袋内扎牢袋口,熬40分钟滤渣备用。
C、将②料放入卤汤中调匀即可。

热心网友 时间:2022-05-25 12:23

付费内容限时免费查看回答将所有料处食粉外、全部放在一起拌匀!食粉先放在牛仔骨里稍稍腌制!后加入拌匀的其它料~一起腌制均匀。放在保鲜盒里后~加些色拉油OK。配方二:用料:牛仔骨烤鸭中都会用到哪些香料?正所谓是“一菜一格,百菜百味”,烤鸭取材平见、调味多变,以善用酱料调味。今天带你了解烤鸭腌制中都有哪些香料吧!希望能助大家增进厨。

材料;鸭子、蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶。1、鸭子1只,洗净去内脏,用盐里外更多关于转炉烤鸭配方腌制做法的问题>>北京果木烤鸭,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而中外。相传,烤鸭之美,系源于名贵品种的北京鸭。

希望可以帮助到您!

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