炒菜时各种调料什么时候放

发布网友发布时间：2022-04-24 03:08

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热心网友时间：2022-06-03 06:45

1.一定要干锅放油,不然油在加热过程中会飞溅，会烫伤人。 2。炒菜时，放姜、蒜应注意在放油后半分钟后放入或是放油后就将其放入锅中，这样姜、蒜的香味充分煸出，又会不糊。 3。盐要在菜煮到七八分熟时放入，如果太早放盐，碘盐里面的碘就很容易随油烟挥发了，起不了被碘的作用。 4。放香料时要注意，你要侧重于突出哪个香味，哪种香料就晚放一点，当然如果是块状的应早放，不然不易出味。 5。味精、鸡精等调味剂，应在菜做好出锅时放入，拌均

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