猪肺怎样洗才干净呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:02

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 07:52

【如何挑选猪肺】

猪肺是猪的内脏，自然是要购买新鲜为最佳，新鲜猪肺的表面呈淡红色，带有光泽，且富有弹性。若是表面灰白或褐绿，有异味，则是已经开始变质，要不得。另外，如果在猪肺上发现水肿、气块、结节以及脓样块节等，同样不建议选用。

【如何清洗猪肺】

猪肺里含有大量的血垢和杂质，清洗步骤非常重要，虽然看起来有些麻烦，但只要记住两个动作，就能事半功倍，那就是“灌”和“压”。

“灌”即是灌水，将猪肺上的气管对准水龙头，开启水阀，把清水灌进猪肺里，直到猪肺以肉眼可见的速度完全膨胀起来。如果能把水管直接塞进气管里，灌水的效果会更好。

“压”则是挤压，当猪肺灌满清水以后，用力挤压，尽可能把猪肺里的血垢和杂质挤出来。猪肺经过大约三四次灌水和挤压，待表面的颜色明显泛白即可。

【如何除水】

清洗好的猪肺还是含有大量的水分的，这时候需要做的就是除水和进一步去血垢。先把猪肺切成手掌般大小的块状，然后全部放进炒锅里。

接着开大火，时不时翻动一下猪肺，以免粘底。此时，猪肺开始大量的渗出水分、血垢以及杂质。

待水开后，转中小火，边煮边将锅里的水捞出。

直到猪肺体积缩小，锅里仅剩下少许水分后关火，捞出晾冷备用。

至此，猪肺的处理工序就完成了。无论是煲汤、煮麻辣烫还是爆炒，都少不了以上的前期工作。想要食材健康又美味，自然要花一些心思，处理猪肺也是如此。尽管操作起来并不是非常简单，但只要记住“灌”和“压”的清洗手法，还是能节省不少时间的。

热心网友时间：2022-05-03 09:10

先用清水撒入一些盐，浸泡两个小时，然后加一些面粉，不断的揉搓，再用活水不停的冲洗，最后在锅里焯一下，焯完之后再用清水冲洗两遍。

热心网友时间：2022-05-03 10:44

把猪肺里面的肺管灌满水，然后再把脏水挤出，反复几次，直到没有血水出来了，可以确定这个时候就洗干净了，然后把猪肺放入开水中煮，煮出血沫之后捞出就行了。

热心网友时间：2022-05-03 12:36

我通常在洗猪肺的时候会用白醋，这样子洗出来的猪肺会非常的干净，而且还可以杀菌，最关键的是也可以去腥味。

热心网友时间：2022-05-03 14:44

想要把猪肺洗干净，首先把猪肺里灌满水，然后用小火慢慢加热一个小时，期间偶尔倒到血水即可。