发布网友 发布时间:2022-04-24 04:52
共3个回答
懂视网 时间:2022-08-18 06:45
烧到看不见木材了,就可以烤了。
1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油在烤几秒种起炉出售。
热心网友 时间:2023-12-09 13:38
倒入少许酒精等助燃剂让木炭充分吸收即可生火。
在燃烧10-15分钟后明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,这时表明已到达理想的烧烤温度,就可以将木炭均匀摊开,就可以开始烤东西吃。
由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此选择好木炭是享受美味的基础。因此炭火的选择是第一件重要的事情。选择木炭时一定不要图便宜,有的劣质木炭火势不够,甚至根本不燃,还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的木炭一般比较整齐,质量也较重,这样的木炭燃烧时间长,而且火势很好。
扩展资料:
用户吃烧烤注意事项:
1、烧烤时一定要记得勤翻面。烧烤中的另一种致癌物质叫杂环胺,产生和高温以及长时间加热有关。所以在吃烧烤时,要勤快些,勤翻面,别让一面温度过高,加热时间过长。
2、烧烤一定要细嚼慢咽。人体的唾液是天然的抗生素,具有杀菌消炎等作用,同时能降解致癌物质,所以一定要细细嚼。
3、自制烤肉酱要添加大蒜、洋葱、番茄或番茄酱、咖喱粉。自家做烤肉酱时,要记得添加大蒜、洋葱、番茄酱、咖喱粉,本身就一定的防癌、抗癌作用,也能减少一些对人体的危害。
参考资料来源:百度百科-木炭
参考资料来源:百度百科-烧烤
热心网友 时间:2023-12-09 13:38
1.先拣一些体积较小的木炭堆在一起,中间加一团纸。热心网友 时间:2023-12-09 13:39
烧烤木炭怎么点燃