猪皮和猪肉熬猪皮冻怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 04:59

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热心网友时间：2023-10-30 07:10

方法/步骤
瘦肉切大块后和猪皮泡凉水里一个小时，里面放两片柠檬。中途换两次水。

瘦肉猪皮洗净后，连同两片柠檬一同放入锅里，加凉水要没过猪皮。小火焯水。

水烧开后，会起很多血末。一边让水沸腾着，一边用筷子夹出瘦肉猪皮，放入温水盆里。
瘦肉猪皮冻的做法
把猪皮里面的油脂用刀刮干净。

瘦肉猪皮冻的做法
3
把猪皮外面的猪毛检查一遍，拔干净（我用的秘密武器是眉夹）。用温水清洗干净后切细条。别用凉水洗，猪皮会卷起来，不容易切。瘦肉洗净切小块。

瘦肉猪皮冻的做法
4
把锅洗净，切好的瘦肉猪皮重新放锅里，加入温水2000ml、料酒10克。放入葱姜、花椒、大料、香叶（最好把香料用纱布和调理盒包起来，最后清理起来方便）。先大火煮开，再转小火炖50分钟，加入生抽、老抽、盐，继续炖十分钟，就可以关火啦。

瘦肉猪皮冻的做法
5
把葱姜香料捞出，把瘦肉猪皮和炖肉汤一同倒入盆里，放阴凉处冷却。然后敷上保鲜膜放冰箱冷藏。

瘦肉猪皮冻的做法
6
在冰箱冷藏十个小时后，用小刀沿着盆边划一圈儿，翻扣到菜板上，用力拍一拍盆底。瘦肉猪皮冻就完成啦！

7
切一切装盘，可以直接吃，或用醋、蒜泥、香油拌一下吃。

END
注意事项
做好的猪皮冻，两天后还没吃完的话，放锅里小火煮开，冷却后再放入冰箱冷藏。

热心网友时间：2023-10-30 07:10

猪皮，猪皮，猪肉，猪皮煲煮了之后放了这里凉了可以挣，他此行承诺启动的时候可以两班倒持把拆成一块儿，一块儿弄，两班都很好吃。

热心网友时间：2023-10-30 07:11

猪皮内含胶原蛋白，它不但营养丰富，口味独特是一道很不错的一种美味佳肴，熬这种猪皮冻首先把猪皮切割小片，加上花生米，食用大料，花椒，盐，鸡精等和猪皮一块下锅，中火熬到四十分钟左右停火，冷却后猪皮冻大功告成。

热心网友时间：2023-10-30 07:10

猪皮，猪皮，猪肉，猪皮煲煮了之后放了这里凉了可以挣，他此行承诺启动的时候可以两班倒持把拆成一块儿，一块儿弄，两班都很好吃。

热心网友时间：2023-10-30 07:11