如何用明火煲鲜人参鸡肉汤呢?需要煲多久呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 04:55

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热心网友时间：2023-10-30 01:06

秋冬季，当然是用美食进补的绝佳时机，菊子姐姐今天为各位吃货大大推荐的，就是美味而且营养的鲜人参炖鸡汤，做法很简单，加了红枣和枸杞，适合全家人一起吃哦！

鲜人参炖鸡汤是菊子姐姐Cooking美食的第189道美食，推荐指数为【营养热汤★★★★★★】

▼鲜人参炖鸡汤

食材

鲜人参 / 约30克

土鸡一只 / 约1500克

葱白 / 生姜 / 枸杞 / 红枣 / 盐

【烹饪步骤】

▼1、准备砂锅一个洗净

▼2、葱白切成小段，生姜切片

▼3、把整只鸡洗净，锅里放几片生姜片冷水下锅先焯水，中火，这样有取到去油去腥的效果，要煮透，后面炖出来的汤才会清澈明亮

▼4、过好水的鸡肉用冷水清洗干净

▼5、把鸡肉先放进准备好的砂锅里，再放入洗净的鲜人参，姜片和红枣（这个时候枸杞随个人喜好，可放也可等到鸡肉快炖好再放）

▼6、放好所有食材后加满清水

▼7、盖上锅盖大火煮开，再改至中火慢炖两小时

▼8、炖煮中

▼9、最后鸡汤炖好放入少量食盐即可

▼10、清澈明亮的鸡汤~特写图

【美味呈现】

吃的好满足，汤很清，味道淡淡的，好喝！

参鸡汤是韩国非常受欢迎的传统菜肴，精选肉质鲜嫩的童子鸡，在腹中塞入糯米，同时加入枸杞、姜、蒜和人参等配料，放在火上经较长时间炖煮后，配以葱、盐和胡椒食用。

By 鹦鹉厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

整鸡 1只大米 100g人参 2根高汤 300ml水 300ml蒜 3瓣盐 20g枸杞 5粒姜 15g

做法步骤

1、先将整只鸡的鸡头、鸡爪切掉，把准备好的糯米塞进鸡的腹部，并在尾部剪出一个口，用鸡腿把食材封上，放入蒜。

2、取一锅热水，把整鸡焯水2分钟。

3、取一砂锅，倒入高汤，放入整鸡、少许盐、枸杞和人参，小火煮40分钟，至鸡肉熟烂。

4、再放少许人参和姜片，出锅完成。

热心网友时间：2023-10-30 01:06

用燃气隔水炖4小时，汤会比电炖盅炖5个小时，会鲜美一些，当然，想直接明火熬汤也行，不过记得加多点水。

热心网友时间：2023-10-30 01:07

第一步，人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。第二步，2斤左右土鸡一只，剁成小块。第三步，炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。第四步，将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。