豆腐盒怎么做?
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发布时间:2022-04-24 04:55
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时间:2022-05-13 01:37
主料: 豆腐 200克 猪肉(肥瘦) 200克
辅料: 小麦面粉 10克 淀粉(蚕豆) 50克 鸡蛋 180克
调料: 小葱 5克 姜 5克 盐 1克 胡椒粉 1克 植物油 50克 酱油 25克 各适量
豆腐盒的做法:
1. 将豆腐改刀切成8 个小方块;
2. 猪肉剁成茸盛碗中;
3. 猪肉中磕入鸡蛋60克,加味精、精盐,湿淀粉、胡椒粉、葱花、姜末拌匀成馅;
4. 炒锅置旺火上,倒入植物油烧至六成热,放入豆腐块炸3 分钟,到八成熟时捞出;
5. 将炸好的豆腐,用小刀在侧面的一方挖空3/4,然后均匀地填入肉茸馅,用湿淀粉封口;
6. 将鸡蛋磕入碗中,加湿淀粉、面粉拌匀,将填了馅的豆腐拖入挂糊上浆;
7. 炒锅置旺火上,待油烧至六成热,将豆腐逐块下锅炸3 分钟,至金*时捞出盛盘中;
8. 炒锅置旺火上,倒入鸡汤150毫升、酱油烧沸,用湿淀粉勾芡,起锅淋在豆腐上即成。
更多豆腐盒信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doufuhe
豆腐盒子怎么做
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