冷冻肉在冷水里浸泡6个小时还能吃吗?
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发布时间：2022-04-24 04:43
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时间：2023-10-29 05:12
肉类是需要过水的，主要是清理干净肉类，放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可。
焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。冷水下锅焯一下，这样肉里的脏东西可以排出来。千万不要等水开再下锅，如果水开了，肉的表面会先熟，就会把脏东西锁在里面了。
扩展资料：
注意事项：
1、炒肉丝时，需要热锅凉油，先将锅烧热再放入适量的油，用油将锅滑一遍，然后将热油倒出，再放入适量的冷油，放入肉丝，大火爆炒，肉就不会粘锅了。因为油温较低，肉中的蛋白质和淀粉遇到的温度较低，不能凝固于锅底，所以肉就不会粘锅。炒肉丝时，这1步千万不能少，否则肉肯定会粘锅，腥味还很重的。
2、炒肉之前，锅一定要洗干净，锅都没洗干净，肉肯定会粘锅的，腌制肉时，肉要给适量的油，使肉中的水分不蒸发，肉就吃着嫩。
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时间：2023-10-29 05:13
食品安全专家表示,李斯特菌在大多数食物中都很常见,如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等,都已被证实是李斯特菌的感染源,且在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。
冻肉的快速解冻方法
1、科学的解冻方法是将冷冻的.鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。
3、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
4、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
5、微波炉解冻用最低档。范志红提示用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
如何选购冷冻肉
1、看冷却肉包装与标签
由肉类加工厂直接生产的冷却肉小包装产品,标签上都按规定印有商品名称、注册标准、商品净重、产品标准号、商品条形码、生产日期、贮存温度、保质期、生产企业名称及地址、电话等。外包装应完好无破损。
2、看销售的环境
销售商应配置符合冷链要求的冷风柜或低温冷柜来陈列、放置冷却肉。
3、看产品质量
合格的冷却肉应该是肉色鲜红,有光泽,富有弹性,无异味,不发粘,手摸上去手感较冷。如果你购买的冷却肉小包装符合上述条件,那您就可以放心地食用了。
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时间：2023-10-29 05:12
肉类是需要过水的，主要是清理干净肉类，放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可。
焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。冷水下锅焯一下，这样肉里的脏东西可以排出来。千万不要等水开再下锅，如果水开了，肉的表面会先熟，就会把脏东西锁在里面了。
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注意事项：
1、炒肉丝时，需要热锅凉油，先将锅烧热再放入适量的油，用油将锅滑一遍，然后将热油倒出，再放入适量的冷油，放入肉丝，大火爆炒，肉就不会粘锅了。因为油温较低，肉中的蛋白质和淀粉遇到的温度较低，不能凝固于锅底，所以肉就不会粘锅。炒肉丝时，这1步千万不能少，否则肉肯定会粘锅，腥味还很重的。
2、炒肉之前，锅一定要洗干净，锅都没洗干净，肉肯定会粘锅的，腌制肉时，肉要给适量的油，使肉中的水分不蒸发，肉就吃着嫩。
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时间：2023-10-29 05:13
食品安全专家表示,李斯特菌在大多数食物中都很常见,如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等,都已被证实是李斯特菌的感染源,且在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。
冻肉的快速解冻方法
1、科学的解冻方法是将冷冻的.鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。
3、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
4、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
5、微波炉解冻用最低档。范志红提示用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
如何选购冷冻肉
1、看冷却肉包装与标签
由肉类加工厂直接生产的冷却肉小包装产品,标签上都按规定印有商品名称、注册标准、商品净重、产品标准号、商品条形码、生产日期、贮存温度、保质期、生产企业名称及地址、电话等。外包装应完好无破损。
2、看销售的环境
销售商应配置符合冷链要求的冷风柜或低温冷柜来陈列、放置冷却肉。
3、看产品质量
合格的冷却肉应该是肉色鲜红,有光泽,富有弹性,无异味,不发粘,手摸上去手感较冷。如果你购买的冷却肉小包装符合上述条件,那您就可以放心地食用了。
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时间：2023-10-29 05:13
很多中年的女人经过岁月的洗礼，变得更加成熟，更能独当一面，把这份小女人的心思完好的隐藏起来，却不代表不存在，只是说他在陌生人的面前隐藏着这样一面，不愿意轻易将这一面示人，纵使在父母面前也不愿表现出这一面。
当然，他们只有在最熟悉，最爱的人面前，才会表现出自己最柔弱的一面，当一个中年女人在你面前表现出一副矫揉造作的模样时，你可千万别觉得不自在，这可能就是他对你动心后会有的表现。
中年女人动心后的模样：“小女人”
都说中年女*多数都是女强人，但是她们动心后，也会变成“小女人”
许多中年女性，在经历了生活的磨练和社会的洗礼后，已经把最初的自己静静地隐藏了起来，变得开始以不同的面目示人。
在生活中，在他人的眼中更像是一个，成熟的女强人，没有人知道，她其实把内心脆弱真实的一面隐藏了起来，不愿意再示人，不愿意让别人看清她内心真正的一面，让自己看上去是那么的成熟，强势。
其实，这并不是她们自己的意愿，而是她们在生活的*迫下，而不得不向社会低头，从而用坚强的外表把真实的自己保护在其中。
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时间：2023-10-29 05:14
从理论上看此事，如果可以严格控制肉类食品的冷冻工艺和储存条件，肉类冷冻保存三四十年完全可以实现，我们国家对冷冻肉的保存期有严格的*规定。我国国标对冻牛肉有严格规定，冻分割牛肉可以贮存在温度低于—18摄氏度的冷库内。
但是贮存期不宜超过12个月，对于水产肉类而言，国标*规定冷冻水产品应包装完好贮存于—15摄氏度至—18摄氏度的冷库中，贮存期不得超过9个月。
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时间：2023-10-29 05:15
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时间：2023-10-29 05:13
很多中年的女人经过岁月的洗礼，变得更加成熟，更能独当一面，把这份小女人的心思完好的隐藏起来，却不代表不存在，只是说他在陌生人的面前隐藏着这样一面，不愿意轻易将这一面示人，纵使在父母面前也不愿表现出这一面。
当然，他们只有在最熟悉，最爱的人面前，才会表现出自己最柔弱的一面，当一个中年女人在你面前表现出一副矫揉造作的模样时，你可千万别觉得不自在，这可能就是他对你动心后会有的表现。
中年女人动心后的模样：“小女人”
都说中年女*多数都是女强人，但是她们动心后，也会变成“小女人”
许多中年女性，在经历了生活的磨练和社会的洗礼后，已经把最初的自己静静地隐藏了起来，变得开始以不同的面目示人。
在生活中，在他人的眼中更像是一个，成熟的女强人，没有人知道，她其实把内心脆弱真实的一面隐藏了起来，不愿意再示人，不愿意让别人看清她内心真正的一面，让自己看上去是那么的成熟，强势。
其实，这并不是她们自己的意愿，而是她们在生活的*迫下，而不得不向社会低头，从而用坚强的外表把真实的自己保护在其中。
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从理论上看此事，如果可以严格控制肉类食品的冷冻工艺和储存条件，肉类冷冻保存三四十年完全可以实现，我们国家对冷冻肉的保存期有严格的*规定。我国国标对冻牛肉有严格规定，冻分割牛肉可以贮存在温度低于—18摄氏度的冷库内。
但是贮存期不宜超过12个月，对于水产肉类而言，国标*规定冷冻水产品应包装完好贮存于—15摄氏度至—18摄氏度的冷库中，贮存期不得超过9个月。
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肉类是需要过水的，主要是清理干净肉类，放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可。
焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。冷水下锅焯一下，这样肉里的脏东西可以排出来。千万不要等水开再下锅，如果水开了，肉的表面会先熟，就会把脏东西锁在里面了。
扩展资料：
注意事项：
1、炒肉丝时，需要热锅凉油，先将锅烧热再放入适量的油，用油将锅滑一遍，然后将热油倒出，再放入适量的冷油，放入肉丝，大火爆炒，肉就不会粘锅了。因为油温较低，肉中的蛋白质和淀粉遇到的温度较低，不能凝固于锅底，所以肉就不会粘锅。炒肉丝时，这1步千万不能少，否则肉肯定会粘锅，腥味还很重的。
2、炒肉之前，锅一定要洗干净，锅都没洗干净，肉肯定会粘锅的，腌制肉时，肉要给适量的油，使肉中的水分不蒸发，肉就吃着嫩。
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肉类是需要过水的，主要是清理干净肉类，放在水中浸，能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则美味尽失，一般10分钟左右即可。
焯水肉温水下锅最好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。冷水下锅焯一下，这样肉里的脏东西可以排出来。千万不要等水开再下锅，如果水开了，肉的表面会先熟，就会把脏东西锁在里面了。
扩展资料：
注意事项：
1、炒肉丝时，需要热锅凉油，先将锅烧热再放入适量的油，用油将锅滑一遍，然后将热油倒出，再放入适量的冷油，放入肉丝，大火爆炒，肉就不会粘锅了。因为油温较低，肉中的蛋白质和淀粉遇到的温度较低，不能凝固于锅底，所以肉就不会粘锅。炒肉丝时，这1步千万不能少，否则肉肯定会粘锅，腥味还很重的。
2、炒肉之前，锅一定要洗干净，锅都没洗干净，肉肯定会粘锅的，腌制肉时，肉要给适量的油，使肉中的水分不蒸发，肉就吃着嫩。
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时间：2023-10-29 05:13
食品安全专家表示,李斯特菌在大多数食物中都很常见,如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等,都已被证实是李斯特菌的感染源,且在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。
冻肉的快速解冻方法
1、科学的解冻方法是将冷冻的.鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。
3、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
4、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
5、微波炉解冻用最低档。范志红提示用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
如何选购冷冻肉
1、看冷却肉包装与标签
由肉类加工厂直接生产的冷却肉小包装产品,标签上都按规定印有商品名称、注册标准、商品净重、产品标准号、商品条形码、生产日期、贮存温度、保质期、生产企业名称及地址、电话等。外包装应完好无破损。
2、看销售的环境
销售商应配置符合冷链要求的冷风柜或低温冷柜来陈列、放置冷却肉。
3、看产品质量
合格的冷却肉应该是肉色鲜红,有光泽,富有弹性,无异味,不发粘,手摸上去手感较冷。如果你购买的冷却肉小包装符合上述条件,那您就可以放心地食用了。
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时间：2023-10-29 05:13
很多中年的女人经过岁月的洗礼，变得更加成熟，更能独当一面，把这份小女人的心思完好的隐藏起来，却不代表不存在，只是说他在陌生人的面前隐藏着这样一面，不愿意轻易将这一面示人，纵使在父母面前也不愿表现出这一面。
当然，他们只有在最熟悉，最爱的人面前，才会表现出自己最柔弱的一面，当一个中年女人在你面前表现出一副矫揉造作的模样时，你可千万别觉得不自在，这可能就是他对你动心后会有的表现。
中年女人动心后的模样：“小女人”
都说中年女*多数都是女强人，但是她们动心后，也会变成“小女人”
许多中年女性，在经历了生活的磨练和社会的洗礼后，已经把最初的自己静静地隐藏了起来，变得开始以不同的面目示人。
在生活中，在他人的眼中更像是一个，成熟的女强人，没有人知道，她其实把内心脆弱真实的一面隐藏了起来，不愿意再示人，不愿意让别人看清她内心真正的一面，让自己看上去是那么的成熟，强势。
其实，这并不是她们自己的意愿，而是她们在生活的*迫下，而不得不向社会低头，从而用坚强的外表把真实的自己保护在其中。
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时间：2023-10-29 05:14
从理论上看此事，如果可以严格控制肉类食品的冷冻工艺和储存条件，肉类冷冻保存三四十年完全可以实现，我们国家对冷冻肉的保存期有严格的*规定。我国国标对冻牛肉有严格规定，冻分割牛肉可以贮存在温度低于—18摄氏度的冷库内。
但是贮存期不宜超过12个月，对于水产肉类而言，国标*规定冷冻水产品应包装完好贮存于—15摄氏度至—18摄氏度的冷库中，贮存期不得超过9个月。
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食品安全专家表示,李斯特菌在大多数食物中都很常见,如肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等,都已被证实是李斯特菌的感染源,且在0-10℃的低温中可缓慢生长繁殖。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,而老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。
冻肉的快速解冻方法
1、科学的解冻方法是将冷冻的.鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。
3、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
4、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
5、微波炉解冻用最低档。范志红提示用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
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3、看产品质量
合格的冷却肉应该是肉色鲜红,有光泽,富有弹性,无异味,不发粘,手摸上去手感较冷。如果你购买的冷却肉小包装符合上述条件,那您就可以放心地食用了。
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很多中年的女人经过岁月的洗礼，变得更加成熟，更能独当一面，把这份小女人的心思完好的隐藏起来，却不代表不存在，只是说他在陌生人的面前隐藏着这样一面，不愿意轻易将这一面示人，纵使在父母面前也不愿表现出这一面。
当然，他们只有在最熟悉，最爱的人面前，才会表现出自己最柔弱的一面，当一个中年女人在你面前表现出一副矫揉造作的模样时，你可千万别觉得不自在，这可能就是他对你动心后会有的表现。
中年女人动心后的模样：“小女人”
都说中年女*多数都是女强人，但是她们动心后，也会变成“小女人”
许多中年女性，在经历了生活的磨练和社会的洗礼后，已经把最初的自己静静地隐藏了起来，变得开始以不同的面目示人。
在生活中，在他人的眼中更像是一个，成熟的女强人，没有人知道，她其实把内心脆弱真实的一面隐藏了起来，不愿意再示人，不愿意让别人看清她内心真正的一面，让自己看上去是那么的成熟，强势。
其实，这并不是她们自己的意愿，而是她们在生活的*迫下，而不得不向社会低头，从而用坚强的外表把真实的自己保护在其中。
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从理论上看此事，如果可以严格控制肉类食品的冷冻工艺和储存条件，肉类冷冻保存三四十年完全可以实现，我们国家对冷冻肉的保存期有严格的*规定。我国国标对冻牛肉有严格规定，冻分割牛肉可以贮存在温度低于—18摄氏度的冷库内。
但是贮存期不宜超过12个月，对于水产肉类而言，国标*规定冷冻水产品应包装完好贮存于—15摄氏度至—18摄氏度的冷库中，贮存期不得超过9个月。
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