家用烤箱带石板是噱头吗

发布网友发布时间：2022-04-24 04:47

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热心网友时间：2022-05-02 07:52

不是，更好用。
由于铁板通常受热快，烤面包时是由外表传入到面团内部，而加上石板后，烘焙石板基本上是用耐高温材质制成的，比热容很高，这样才能在烤箱里保持高温。由于石板保温性比较好，跟面团接触后不会容易降温，无论你是否中途打开烤箱，它都能保证面包烤的均匀。
其次它有吸水能力，能吸收面团底部的水分，使面包外壳变得焦脆，其保温功能能减少面包的烘烤时间，避免面饼因水分的过多流失而变得干硬。

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