拿破仑蛋糕的酥皮怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:08

共5个回答

热心网友时间：2023-10-30 20:26

食材
中筋面粉
400克
水
200ML
无盐奶油
40克
盐
8克
方法
1
粉、盐放一起做成粉墙，加入融化的奶油和水揉成团，松驰40分钟以上。
2
裹入用奶油和粉和成团,冷藏。
3
冷藏好的面团撒粉擀开，放入裹入用奶油抹平，包起捏紧收口。
4
撒粉，慢慢擀成长片，折四折，包上保鲜膜冷藏（冻）15分钟
5
取出派皮，擀开成薄片，叉些小孔，冷藏15分钟。
6
预热烤箱上下管中层180度25分钟，烤至金黄即可

热心网友时间：2023-10-30 20:27

拿破仑蛋糕是法国一款经典甜品，法文有一千层酥皮的意思，又称为千层酥。制作这款蛋糕酥皮起酥是关键，工艺复杂做起来很费时。酥皮之间的夹层丰富，口感集松化嫩滑于一身。想做好，我建议去专业的地方学习一下。

热心网友时间：2023-10-30 20:27

这么你可以去小红书上，那上面有很多的教程，而且我试过非常的管用，非常好吃

热心网友时间：2023-10-30 20:28

拿破仑蛋糕的书皮一般都是用面包糠加上烤箱烤出来的。

热心网友时间：2023-10-30 20:28

清酥皮四折四次就行了！

热心网友时间：2023-11-21 21:24

热心网友时间：2023-11-21 21:25

这么你可以去小红书上，那上面有很多的教程，而且我试过非常的管用，非常好吃

热心网友时间：2023-11-21 21:25

拿破仑蛋糕的书皮一般都是用面包糠加上烤箱烤出来的。

热心网友时间：2023-11-21 21:26

清酥皮四折四次就行了！