鲜花饼是靠什么起酥的

发布网友发布时间：2022-04-24 05:07

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热心网友时间：2023-10-30 20:17

鲜花饼的做法

1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可

2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可

3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分

4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来

5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团

6.将馅料分成等份，放在面团上

7.将馅料包好，团成团

8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上

9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可

烹饪技巧

1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可。

2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅。

3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了。

4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别。

5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。

6、其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱。

7、如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制。