发布网友 发布时间:2022-04-24 05:01
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懂视网 时间:2022-10-19 05:05
1、选料:粢饭(熟糯米饭)200克,肉糜100克,鸡蛋5只,面粉100克。
2、调料:胡椒粉少许,生油500克(实耗100克),麻油25克,葱花2匙,肥膘1小块,细盐0.3匙,味精适量,干生粉少许。
3、制作方法:把3只鸡蛋打散,加细盐、味精搅匀。锅洗净,烧热,用肥膘擦上一层薄油,然后将一部分蛋液倒入,晃遍锅底,使其受热成蛋皮,可摊成两大张,对切成四个半张。将余下的2只鸡蛋和面粉,加适量水拌匀成厚糊。
4、将粢饭、肉糜、葱花、味精、细盐、胡椒粉,拌匀成肉饭馅。把蛋皮摊平,撒上一层干生粉,抓14肉饭馅,放在A蛋皮一边搓成长条,再用蛋皮卷包起来,两头及封口处用面粉蛋糊少许糊住,成蛋卷。
5、烧热锅,放生油,烧至油五成热时,将蛋卷抹上一层蛋粉糊,下锅炸至呈金黄色、松脆取出,改刀切成厚圆片装盘,跟上一小碟辣酱油即成。
热心网友 时间:2024-02-06 04:03
竹筒饭的制作材料:主料:1,两头带结的竹筒,纵剖开。2,糯米半斤。3,豌豆三两。4,鸡腿肉二两。5,广味香肠二两。6,银耳两大朵,用温水泡发开。7,竹荪四棵,用水泡发开。8,笋尖三两,在沸水中煮几分钟。9,白糖一大匙。10,干红葡萄酒三大匙。11,蚝油两大匙。12,生抽三大匙。13,甜面酱一大匙。14,盐适量。