冬天来了红薯要怎么储存才不会坏

发布网友 发布时间：2022-02-20 08:13

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热心网友 时间：2022-02-20 09:42

红薯贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。

红薯贮藏的适宜温度为10～14℃，温度过低会遭受冷害，使薯块内部变褐变黑，煮熟后有硬心并有异味，而且后期极易腐烂。温度过高，薯芽开始萌动、糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。

薯窖内的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则缺氧“闷窖”，造成窒息性全窖腐烂。

扩展资料

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

参考资料来源：百度百科-番薯 （管状花目旋花科植物）

热心网友 时间：2022-02-20 11:00

1)室内鲜存法红薯很怕冷，当温度过 低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不 熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十 八度以上，又会生芽。因此，最好把 室温掌握在摄氏十五度左右。同时， 也要注意防止温度忽高忽低。红薯受 了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成 腐烂。因此，最好放在透气的木板箱 内保存。如果没有木箱，在堆放红薯 的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆 上再盖些东西，以防受潮经湿。在温 暖的白天里，要适当打开窗口换换气 ，以保持室内空气新鲜，但要防止冷 风吹入。此外，市上出售的红薯，由 于经过装运，有的会被挤破、碰伤， 病菌容易侵入，造成腐烂。因此，买 回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不 要放在外面过夜)，以减少伤口水分， 促使愈合，并且在取动时，要轻拿轻 放，避免碰伤。(2)蒸熟后晒干保存法 把红薯蒸熟后，每块切成三至四片， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方 晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需 较长时间才能晒干，注意不要受雨淋 。晒干后，放在室内干燥地方保存起 来。吃前用水洗泡一下再蒸。

热心网友 时间：2022-02-20 12:35

您好，把完整无疤痕的红薯，身上的土弄干净之后，放在一个干燥的箱子里，把红薯一个个的都摆好，最后再放一个苹果，把纸箱封好口，放在阴凉通风的地方就可以了，这样长期保存也是不会发芽的，而且也不影响红薯的口感。

提问红薯冬季怎么保存

回答您好，以上就是红薯冬季的保存方法。

您好，还可以有其他方法，1、室内储存

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，放在透气的木板箱内保存。

如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。

从市场上买回的红薯放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。

贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

3、切片晒干保存法

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

热心网友 时间：2022-02-20 14:43

只有在较冷的条件下才可以储存得更好，最好放在干炭灰里面，这样是保存最好的！

热心网友 时间：2022-02-20 17:08

1，放在阴凉干燥处。2，避免阳光直射。3，不能接触到水。

热心网友 时间：2022-02-20 19:49

放在干燥一点的地方。

热心网友 时间：2022-02-20 22:47

放地窖里储存不会坏