红烧茄子简单的做法
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发布时间:2022-02-20 11:16
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热心网友
时间:2022-02-20 12:45
红烧茄子的做法一
原料:准备一斤半茄子;五十克肉片;五十克葱姜蒜;酱油、盐、糖、鸡粉适量;水淀粉适量。
制作步骤:
1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。
2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。
3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。
炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多。
特点:用这种方法做出来的红烧茄子,味道极其鲜美,没有吃过从烧钱的朋友,那么一定要试一试了。
红烧茄子的做法二
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。
特点:这种红烧茄子的做法,会让茄子的味道非常的香浓,可以调动人的食欲。
红烧茄子的做法三
1、把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。
2、猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味3倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。
4、继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。
5、倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
特点:该种红烧茄子的做法比较简单,而且制作出来的茄子非常的香浓可口,可以促进食欲。
热心网友
时间:2022-02-20 14:03
先将茄子和猪肉洗净切块,放小勺盐,腌制10分钟左右。用生抽,老抽,耗油,糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水,搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分,热锅放油倒入瘦肉,茄子翻炒,看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒到熟即可
热心网友
时间:2022-02-20 15:38
红烧茄子
原料:紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。
做法步骤:
第1步、茄子洗净切斜刀块,用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用
第2步、葱切葱花,蒜切末,青椒切块,准备一个小碗加入三茶匙生抽,一茶匙老抽,一茶匙半白糖,半茶匙鸡粉,加入少许清水调匀备用
第3步、起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
第4步、锅里留少许底油下蒜末爆香,青椒炒至断生
第5步、倒入茄子和料汁
第6步、大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可,撒上葱花翻炒均匀即可
红烧茄子用什么配料做的好吃?
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牛肉汤店选址怎么选
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红烧茄子简单好吃的做法
1、准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。2、紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,然后捞出来沥干水。3、热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出。4、锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。5、加干辣椒、青椒翻炒。6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤;如果没有高...
最简单的红烧茄子做法
1、将茄子去蒂后切成条状,五花肉切成细丝。2、辣椒切片,大蒜拍碎备用。3、热油锅,将茄子下锅快速炸至表皮微皱即捞出。4、锅中留少许油,先爆香辣椒和大蒜,接着加入肉丝翻炒至变色。5、放入炸好的茄子,加入适量的酱油、糖、料酒调味,快速翻炒均匀后即可出锅,摆盘上桌。
红烧茄子家常简单做法
1、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜即可。
不用油炸的红烧茄子的做法
3. 将茄子推至一边,加入少许油,放入葱、姜、蒜爆香。4. 放入猪肉馅煸炒至熟透。5. 加入豆瓣酱炒匀。6. 加入生抽,料酒,糖,盐和适量的水,烧开后改用小火焖煮5分钟。7. 加入水淀粉勾芡,炒匀,关火即可。红烧茄子做法完成啦!不用油炸的红烧茄子做法简单又健康,只是需要多点耐心来慢慢焖...
红烧茄子的简单做法
红烧茄子的简单做法 1. 茄子洗净切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。2. 热锅凉油,放入茄子煸炒至微黄色,盛出备用。3. 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水,烧开后放入茄子,小火煮10分钟即可。4. 最后勾芡,淋上香油即可。
红烧茄子的家常做法简单
1、主料:圆茄子1个、蒜适量、食用油适量、糖2大勺、鸡精1小勺、香油适量。2、辅料:青辣椒1个、番茄酱适量、玉米淀粉适量、盐2小勺、老抽2小勺。3、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。4、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。5、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉...
红烧茄子简单的做法
红烧茄子简单的做法 红烧茄子做法一 原料:茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法:1. 将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1...
最简单的红烧茄子做法
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。
很喜欢的红烧茄子怎么做好吃又简单,做法
红烧茄子的做法步骤 1 所有食材准备好。2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3 茄子洗净切滚刀段。4 切好的茄子均匀的撒上细盐,腌20分钟。腌好后,用手挤干水分。5 炒锅加热,倒入适量食用油。6 倒入葱姜蒜爆香。7 再倒入茄子煸炒。8 大概煸炒5分钟左右,倒入蚝油。9 最后加入鸡精,拌匀后,即可装盘...