如何做红烧茄子家常菜

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色...

1、茄子洗净，切成块。葱、姜、蒜也分别切成末。2、锅中倒入少许植物油，烧热后将茄子块轻微煎炸一下，使其表面略微变硬，然后捞出备用。3、锅中放油，放入葱、姜和蒜末爆香。4、倒入适量酱油、盐、糖，料酒和醋拌匀。5、加入适量水后将茄子块放入锅中，翻炒均匀。6、将锅盖盖上，煮约10分...

红烧茄子是一道家常菜，做法比较简单，下面是一个常见的家常做法：所需材料：- 茄子（2-3个）- 葱姜蒜适量 - 豆瓣酱适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 水淀粉适量 - 色拉油适量 步骤：1. 将茄子洗净切成段，将葱姜蒜切末备用。2. 热锅冷油，加入适量的色拉油...

1、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等 2、将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。3、在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。4、最后将炸好的茄子倒进去翻炒一下，加...

红烧茄子是一道非常受欢迎的中式家常菜，其特色在于茄子的软糯与料汁的浓郁。料汁的调制是这道菜成功的关键，它需要调和酱油、糖、醋、水等多种调料，以达到甜、咸、鲜、香的平衡。以下是一份详细的红烧茄子料汁调制方法：首先，准备以下基本的调料：生抽（酱油）：提供基础的咸味和颜色，是料汁中的...

1. 红烧茄子：红烧茄子是一道家常菜，制作简单。首先将茄子切成块状，然后将茄子炸至金黄色。接着，用少量的油煸炒葱姜蒜，加入切好的蒜瓣和豆瓣酱炒香。最后，加入水、生抽、老抽和糖等调料，炖煮一会儿。最后，将炖煮好的茄子放入锅中，慢炖一段时间让茄子入味即可。2. 鱼香茄子：鱼香茄子是一道...

即可出锅装盘。6. 小贴士 在烹饪过程中，注意火候的控制，避免茄子煎炸时外焦里生。焖煮时不宜频繁翻动茄子，以免茄子破碎。根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减甜度或咸度。通过以上步骤，你可以制作出既入味又保持形状完整的红烧茄子。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是家常菜中的佳品。

1、茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份 2、洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉 3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸 4、炸好沥油放在盆中备用 5、葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段 6、将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁 7、锅中倒入20克花生油，烧热后...

红烧茄子 用料：1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角（大料）两玫。4、葱三棵，切碎。5、蒜三瓣，切片。6、香菜两棵，切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：1、将腌过的茄块用力挤干...

这不来超市补给食材，看着水灵灵的茄子忍不住拿了两个，今天就做道红烧茄子吃，这菜配米饭吃，妥妥的下饭神器。【红烧茄子】第一步：茄子切块 准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。第二步： 准备配菜 青椒破开、切成菱形片，红椒...