红烧豆腐怎么做？（不是油炸的那种，而是软软嫩嫩的）

选择豆腐：选择嫩豆腐或者北豆腐，这两种豆腐口感细腻，更适合红烧。老豆腐比较硬，容易碎，不适合做这道菜。切块处理：将豆腐切成大小均匀的小方块，这样更容易入味。切好的豆腐块可以先用沸水焯一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实，不易碎。煎豆腐：在锅中加入适量的油，待油热后...

红薯粉条是一种传统名产，已有400多年的历史，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热...

选择老豆腐，因为它质地较硬，不易碎，更适合红烧。将豆腐切成大小均匀的小方块，建议大小约为2厘米见方。在锅中加入足够的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实。焯水后，用漏勺捞出豆腐，沥干水分。辅料准备：姜切片，蒜拍碎切末，青蒜或葱切段备用。烹饪步骤：锅中倒...

1. 将豆腐切成方块或长条，用开水焯水，去掉豆腥味，捞出备用。2. 青红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香。4. 加入豆腐翻炒均匀，加入料酒焯水味。5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。6. 倒入适量的水，烧开后转小火焖煮约5分钟，让豆腐充分入味。7. 尝...

PS:炸豆腐的时候,油最好多一点,不要怕浪费。豆腐炸好后,锅内的剩油用小碗盛出,可以继续炒菜用。 红烧豆腐怎么做啊? 俗话说得好:“青菜豆腐保平安”,豆腐也因为具有养生保健的作用受到大家的青睐。 要说豆腐最家常的做法当然是红烧了,要将豆腐烧得美味其实是比较简单的,只要掌握了几个小窍门就不怕了。呵呵...

1耗油 一大坨 1水 少量 1老抽 一点点 1盐 一小撮 1蒜 一瓣切沫 葱白 适量 超下饭的红烧嫩豆腐的做法 1.将豆腐冲洗一下放入盘中切成你喜欢的大小，然后放入微波炉高火热1分30秒。这样豆腐炒的时候不容易碎。将用料表中带1的放在小碗里调匀备用 2.干辣椒切碎，能吃辣的按...

步骤一：准备豆腐 选择老豆腐（北豆腐），因为它质地较硬，不易碎，适合红烧。将豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。步骤二：油炸豆腐 在锅中倒入足够的油，油温升至5成热时（约150摄氏度），放入豆腐块，小火炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让豆腐表面形成一层薄薄的皮，...

红烧豆腐的做法 豆腐要如何烧才不易碎? 豆腐易碎又不入味,要烧出色、香、味俱全,而形状又美观到 红烧豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入热油锅中煎到外黄内嫩,再加上冬笋、香菇……等配料红烧,用小火将豆腐煮到 入味就可以了。 材料 捞豆腐………2块 胡...

准备材料：将日本豆腐从包装中取出，轻轻放在厨房用纸上吸去多余的水分。姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。切豆腐：将豆腐切成大小均匀的小方块，注意动作要轻柔，以免豆腐破碎。油炸豆腐：在锅中倒入足够的油，油热后将豆腐块轻轻放入，炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让豆腐更加紧实，不易碎。炒香料：...