液态油通过什么可提高饱和度

发布网友发布时间：2024-03-28 22:51

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热心网友时间：2024-07-21 05:57

A．液体油中含有不饱和键，将不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢，可提高饱和度，转化成半固态的脂肪的过程称为油脂的氢化，故A正确；
B．在酸性条件下，蔗糖水解成葡萄糖和果糖，葡萄糖分子中含有醛基，能够被溴水氧化，而果糖分子中不含羟基，不会被溴水氧化，故B错误；
C．氨基酸分子中含有羧基和氨基，为两性化合物，两个氨基酸分子间经过脱水就可以形成肽键，可以是相同的氨基酸，也可以是不同的氨基酸，故C错误；
D．蛋白质遇到醋酸铅变性沉淀，该反应过程不可逆的，加入大量的水，沉淀不会溶解，故D错误；
故选A．

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