红萝卜和白萝卜可不可以一起煲汤？24

发布网友 发布时间：2024-03-06 21:10

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热心网友 时间：2024-07-21 00:47

从食物相克度来说白萝卜可以放在一起煲汤两种食物是没有相克的。

但从角度来说，不建议把红白萝卜不可以放在一起煲汤。因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。如果把红白萝卜配合在一起，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。煲出的汤没有什么效果了，浪费食物。建议不要放在一起煲汤。

扩展资料：

药用

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。 

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

经济

据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘遥。 

食用宜忌

萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。 

参考资料来源：百度百科-萝卜

热心网友 时间：2024-07-21 00:51

红萝卜和白萝卜不宜一起煲汤，两者相克。
胡萝卜不宜与以下食物同吃：
1、胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
2、胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
3、胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
4、胡萝卜+杏：身体不适
5、胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
6、胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
7、胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
8、胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
白萝卜不能和以下食物一起吃：
1、白萝卜+何首乌：身体不适。
2、白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
3、白萝卜+猪腰：影响消化。
4、白萝卜+藕：生食寒性较大。
5、白萝卜+菠萝：身体不适。
6、白萝卜+银耳：易患皮炎。
7、白萝卜+木耳：引发皮炎。
8、白萝卜+丝瓜：伤元气。

热心网友 时间：2024-07-21 00:46

可以，以下是红萝卜白萝卜排骨汤的做法：

主料：排骨150g、白萝卜半个、胡萝卜1个

辅料：大葱适量、盐适量、姜6片、胡椒粉适量、料酒适量、鲜百合10片、虫草花10g、枸杞子20粒

1、第一步、准备好汤的所有配料。

2、第二步、在汤锅中加入白开水，加入葱、姜和料酒，放入排骨。把火烧开。取出排骨，冲洗干净。

3、第三步、胡萝卜、小萝卜洗净，去皮切件。把du放进电压力锅里。把肋骨放进去。加入水，少许胡椒粉，盐。

4、第四步、 选择汤的档位。开始煮汤。

5、第五步、电压力锅煮好后，放入汤锅中，中火煮开，加入百合花、冬虫夏草花。沸腾。调味。

6、第六步、将汤碗倒入锅中，撒上枸杞。这样就完成了。

热心网友 时间：2024-07-21 00:48

可以，以下是红萝卜白萝卜排骨汤的做法：

主料：排骨150g、白萝卜半个、胡萝卜1个 

辅料：大葱适量、盐适量、姜6片、胡椒粉适量、料酒适量、鲜百合10片、虫草花10g、枸杞子20粒

步骤：

1、准备好所有做汤的材料。

2、将汤锅内放水，放入葱姜料酒，放入排骨。大火烧开。捞出排骨，洗净。

3、将胡萝卜白萝卜洗净去皮，切块。放入电高压锅内，放入排骨。加水，放一点胡椒粉，盐。

4、选择煲汤档。开始煲汤。

5、电高压锅煲好后，取出放入汤锅内，中火煮，加百合片、虫草花。煮开。调味。

6、装入汤碗内，撒上枸杞子。完成。

热心网友 时间：2024-07-21 00:52

胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素c。二者相遇，使白萝卜中的维生素c损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。 单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质会破坏白萝卜里含量极高的维生素