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麻婆豆腐的体会

发布网友 发布时间:2022-05-05 23:38

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热心网友 时间:2022-06-28 07:54

煮麻婆豆腐主要的是有3味要做到,第一是要辣,第二是要麻,第三是要酥。如果做到这三点的话就会做出正宗的四川麻婆豆腐了。还要注意的是豆腐不要太嫩,也不要太老,只要稍微偏向于老一点。切的时候要注意豆腐的大小要匀称,煮的豆腐受火才够均匀一些。选肉的话要选瘦带点肥肉的好牛肉,那样的话豆腐就不会素菜的素食感觉。
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