...对细菌和霉的抑制作用哪种最强?各有什么优劣势?
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发布时间：2024-03-22 16:12
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时间：2024-03-23 20:48
(一) 嗜低温菌(Psychrophile)：这类细菌可在-5 到 20℃的温度范围内生长，最适生长温度在 5-10℃。一般能在冰箱内生长的而使食物腐败的细菌大都属于此类。
(二) 嗜中温菌(Mesophile)：这类细菌可在 10 到 50℃的温度范围内生长，最适生
长温度在 25-40℃。大部分的细菌都属此类。
(三) 嗜高温菌(Thermophile)：这类细菌可在摄氏 40 度以上的温度范围内生长，
所以温度越低对细菌和霉的生长抑制越明显。
冷冻一般是-20度。冷藏一般就3-4度。所以冷冻更抑制。
冷冻就是降低温度,使物体凝固、冻结，主要是便于运输和贮藏。
冷藏是指在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法，保鲜。
