做盐蒜比例?

发布网友发布时间：2022-05-05 20:28

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热心网友时间：2022-06-28 01:27

做法如下：

主料：蒜、蜂蜜、醋

步骤：

1. 新蒜两捆。刚开始卖的时候两元一捆，后来5元三捆，现在一块五一捆了，一捆大概有20头新蒜。

2. 把蒜头切下来，放到一边。

3. 切下来的绿杆也不用浪费。在卖蒜的车旁边总是聚集着一群老太太扒蒜杆里的嫩芯，据说炒着吃很香。

4. 把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。

5. 准备醋和盐。我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。

6. 取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。倒进醋，盐和蜂蜜。没过蒜头即可。

7. 盖住坛口，腌24小时就可以吃了。其实这时候蒜还有辛辣味，最好多腌几天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的时候，我们吃蒜的热情也开始过劲了。

热心网友时间：2022-06-28 01:28

食材
鲜蒜头、食盐、红糖、粮食醋
步骤
1将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。
2将蒜头洗净，沥去水分。
3将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
4将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。

5把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
6将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。
7将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
8用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。