哪种蔬菜有菊花菜的别称和雅称
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发布时间:2024-03-20 03:06
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时间:2024-03-25 00:27
茼蒿,又称作蒿子秆、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等,是营养丰富的蔬菜,常用于火锅料理。在古代,茼蒿甚至被誉为宫廷佳肴,俗称皇帝菜。那么,茼蒿有哪些禁忌和相克食物呢?
**茼蒿的营养价值:**
茼蒿性平、味甘,无毒,归脾、胃经。它具有安心气、养脾胃、通血脉、利痰饮、通二便、除胸中恶气等医疗功效。茼蒿含有丰富的挥发性精油和胆碱,可以开胃健脾,降压补脑,适合心烦头昏、消化不良、肺热咳嗽、脾胃不和及高血压、失眠、记忆力减退和口臭、便秘患者食用,也是心脑血管病的食疗蔬菜。
**茼蒿的食用搭配:**
- 茼蒿与猪肉或猪心搭配,可以增强机体免疫力,有降压补脑作用,同时也能和胃脾,利二便。
- 茼蒿与粳米搭配,制成茼蒿菜粥,能安心神、和脾胃、消痰饮、利二便,对肺热咳嗽、高血压、头晕心烦、失眠等症状有一定疗效。
- 茼蒿与蜂蜜搭配,制成茼蒿蜂蜜液,能润肺、化痰、止咳,适用于痰热咳嗽。
**茼蒿的食用禁忌:**
- 忌加热时间过久,否则茼蒿中的芳香成分和维生素会大量损失,营养价值降低。
- 忌先切后洗和浸泡过久,这会导致水溶性维生素大量丢失,影响茼蒿的营养价值。
- 忌生食,因为茼蒿中的胡萝卜素生食不易吸收利用,营养价值降低。
**茼蒿的相克食物:**
- 茼蒿与马齿苋相克,因为马齿苋性寒、味酸,能减少茼蒿中的钙、铁吸收。
- 茼蒿与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍相克,因为茼蒿中的钙能与这些药物结合,影响药物吸收,降低疗效。
**茼蒿的适宜搭配:**
- 茼蒿与多宝鱼搭配,对胃有好处,能补气。
- 茼蒿与鸡蛋搭配,能充分吸收维生素A。
- 茼蒿与鸡肉搭配,能补充更多营养物质。
- 茼蒿与蜂蜜搭配,预防便秘,对肠胃健康有益。
- 茼蒿与黄鱼搭配,对脾胃健康有益,对皮肤也有好处。
**不适宜食用茼蒿的人群:**
- 腹泻患者不宜食用,因为茼蒿属性微凉,可能加重腹泻症状。
- 脾胃虚弱的患者不宜食用,因为茼蒿性凉,可能伤害脾胃。
茼蒿含有丰富的营养成分,如氨基酸、脂肪、蛋白质以及钠、钾等矿物质,还含有特殊香气,对人体健康有益。茼蒿的功效包括美化肌肤、强化心脏、通肠健胃、去除胆固醇、降血压利小便等。
在食用茼蒿时,应避免与柿子和胡萝卜同食,并考虑个人体质。茼蒿可以调和脾胃、安心神,缓解咳嗽痰多等症状,其中的氨基酸和胡萝卜素含量丰富,有助于养心安神和防止记忆力减退。在饮食中,应保持荤素搭配,全面营养,避免长时间营养不良,并适量运动,增强体质。