葱油花卷的做法,怎么做才好吃
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发布时间：2022-05-05 18:06
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热心网友
时间：2022-06-27 21:40
主料
面粉500克
辅料
酵母粉
1.5克
调料
食盐
适量
白糖
适量
玉米油
适量
小葱
适量
水
适量
葱油花卷的做法
1.面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后，放温暖处发酵
2.发好的面团加点小苏打水之后揉匀，擀成大薄片
3.撒上油、盐、葱花
4.抹匀后卷起来
5.切成大小均匀的段
6.取两段叠在一起
7.两手捏住，抻长后向相反方向扭，两头搭在一起朝下，即成花卷坯
8.饧发20分钟后，凉水上锅蒸20分钟
热心网友
时间：2022-06-27 21:40
主料
特精粉
250g
水
130ml
酵母
3g
白砂糖
10g
泡打粉
2g
辅料
葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.皮料准备：特精粉 250克，白砂糖10克，酵母 3克，泡打粉2克。
2.辅料准备：盐、精制油。
3.葱洗净切末，待用。
4.在面包机内，放入特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉，先放液体后放固体，启动面包机。
5.面包机发酵好面团。
6.取出面团排气后，稍微揉一下，用擀面杖擀成4MM薄长方形，接着抹上一层油、均匀地撒上适量盐和葱末。
7.从一边卷起来，末端压紧。
8.用刮刀分成六个剂子。
9.取一个剂子，用刮刀中间按一下。
10.将压线两端拉长后，朝后两面捏住。
11.很快将做好坯子，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。
12.等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
