能否指点下蒜香豆豉鸭怎样做?

发布网友发布时间：2022-05-05 18:30

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 22:13

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1.鸭子洗干净,切块备用。蒜苗切小段;2.下锅放少许油,待油温稍高,放鸭子下去炒,半熟后放入姜丝和蒜苗,豆豉;3.加点水盖锅盖,直到水煮到快干;4.生粉生抽加水调汁,铺在鸭子上,直到变浓稠,装盘即可。

热心网友时间：2022-06-27 22:13

材料

半只鸭，蒜苗，豆豉，姜丝，生抽，生粉

做法

1、鸭子洗干净，切块备用。蒜苗切小段；

2、下锅放少许油，待油温稍高，放鸭子下去炒，半熟后放入姜丝和蒜苗，豆豉；

3、加点水盖锅盖，直到水煮到快干；

4、生粉生抽加水调汁，铺在鸭子上，直到变浓稠，装盘即可。

热心网友时间：2022-06-27 22:13

1.鸭子洗干净,切块备用。蒜苗切小段;
2.下锅放少许油,待油温稍高,放鸭子下去炒,半熟后放入姜丝和蒜苗,豆豉;
3.加点水盖锅盖,直到水煮到快干;
4.生粉生抽加水调汁,铺在鸭子上,直到变浓稠,装盘即可。

热心网友时间：2022-06-27 22:14

能否指点蒜香？杜古牙的做法。斗古牙做法是必须得上手机上选择一个。非常专业的。正宗的视频，然后看着视频做豆谷芽是最好的。

热心网友时间：2022-06-27 22:15

光鸭洗干净凉干水份备用。用一个碗，把酱油、米酒、柱侯酱、老抽、酱油、盐调成一碗汁备用。（佐料汁调多一点，因为一部分是拿来焖，一部分是拿来腌制鸭的）

将酱汁把整个光鸭由内到外扫一遍，腌制半个小时以上，便于入味。

热锅下油，把姜片、蒜、豆豉煸出香味后，把已腌好的鸭整只放下去过油锅，直到两边都微发黄。

加入适量的水（最好是加多一点，因为中途干水再加水，味道就没那么香了），放入适量红糖，再把剩余的佐料均匀的倒进鸭面，上锅盖，大火水开后转中小火慢焖，中途要翻翻鸭身，因为怕糊底了。

20分钟后翻身，焖另外一面，同样是要时刻留意有没有糊底。这时，把鸭的内脏也放进去一齐焖。

大概一个小时，（具体时间得看鸭有多大，判断鸭有没有熟，用筷子插鸭腿处，因为鸭腿肉多要是都熟了，那其它的部位肯定也都熟了，要是没血液出来就代表鸭可以了）鸭熟了，把鸭捞起，没那么烫手后再砍件上碟，然后把焖鸭的味汁淋上去～